意大利面主要營養(yǎng)成分為淀粉，屬于谷類食物，熱量大約在350千卡/100克。意大利面比米飯、饅頭等主食產(chǎn)生的熱量略低，所以減肥的人群可以適當(dāng)用意面代替米飯作為主食，以減少主食攝入的熱量。

肥胖主要是由于攝入的熱量比代謝的熱量多，如果減肥人群大量食用意面或在食用意面的同時(shí)搭配其他高熱量的食物，例如黃油、奶油等，通常無法達(dá)到減肥效果，甚至還會增重，所以建議減肥人群合理選擇意面的食用量與食用方式：

1、食用量：即使意面的熱量相對較低，但由于是淀粉制品所以仍是機(jī)體熱量的來源，食用過多還是可能會出現(xiàn)肥胖的情況，所以建議減肥人群控制意面的食用量；

2、食用方式：如果在食用意大利面時(shí)配合高油脂、高碳水的醬料，也可能會出現(xiàn)能量攝入過多，從而導(dǎo)致肥胖的情況出現(xiàn)。減肥人群在食用意面時(shí)可以配合低熱量的調(diào)料食用，例如油醋汁、黑胡椒汁等，并選擇蒸煮的烹飪方式制作。

建議減肥人群日常合理搭配飲食，不要通過只食用單一的、低熱量食物的方式進(jìn)行減肥，適當(dāng)也要食用一些米飯，以及纖維素含量高的水果、蔬菜，保證蛋白質(zhì)食物的攝入。保證營養(yǎng)均衡可以使代謝水平相對穩(wěn)定，這樣才能起到更好的減肥效果。

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