今天跟大家聊的話題的是關(guān)乎于我們生活中一種必不可少的物質(zhì)——鹽！首先給大家講個(gè)故事。

前幾天坐診的時(shí)候碰見(jiàn)一位老先生，說(shuō)最近一個(gè)多月了總是沒(méi)力氣、睡不醒、胃口差，有時(shí)候心慌，甚至出現(xiàn)過(guò)幻覺(jué)，但自己平時(shí)身體很好，沒(méi)有任何慢性疾病，去醫(yī)院做了一圈檢查，心電圖、24小時(shí)心電圖、CT、胃鏡，全部正常，就是前面那些癥狀不緩解，人一天天消瘦，聽(tīng)他說(shuō)了這些指向性不強(qiáng)的癥狀，我也不知如何查起，直覺(jué)下就給老先生查了個(gè)肝腎功能電解質(zhì)，報(bào)告出來(lái)后才發(fā)現(xiàn)，老先生血鈉非常低，仔細(xì)一問(wèn)才知道，原來(lái)老先生的老伴是一位高血壓患者，醫(yī)生再三囑咐要低鹽飲食，老先生自己也在網(wǎng)上查了很多資料，說(shuō)鹽吃多了會(huì)高血壓，鹽吃多了會(huì)腳腫，鹽吃多了還加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以老兩口外賣啊一律不吃、飯店一律不去，每天燒的菜也都非常清淡，幾乎不放鹽。到此為止，引起老先生諸多不適的罪魁也終于找到了，那就是——低鈉血癥！經(jīng)過(guò)我的極力勸說(shuō)和解釋后，老先生終于答應(yīng)試一試，吃的比平時(shí)咸一些再咸一些，三天后來(lái)復(fù)查的時(shí)候，他說(shuō)醫(yī)生不用查我也知道血鈉肯定上去了，因?yàn)橹安皇娣陌Y狀基本上都沒(méi)了。

其實(shí)，這位老先生的例子并不鮮見(jiàn)，近年來(lái)，我們經(jīng)?？梢栽陔娨暲?、廣告中看到低鹽飲食的字樣，許多老年人都被提醒要低鹽飲食，但是低鹽，真的是越低越好么？

鹽究竟是什么？

我們平時(shí)食用的鹽主要成分是：氯化鈉，鹽進(jìn)入人體分解成鈉離子和氯離子，鈉離子能維持人體全身血容量和細(xì)胞的滲透壓，維持神經(jīng)與肌肉的正常功能。氯離子則可幫助調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，可見(jiàn)，食鹽的這些功能，對(duì)于人體生命活動(dòng)的維持是極為重要的。

過(guò)度限鹽有危害！

長(zhǎng)期過(guò)度的限制鹽攝入，會(huì)使機(jī)體內(nèi)血清鈉含量過(guò)低，造成細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失去平衡，可以產(chǎn)生程度不等的腦水腫，輕者包括嗜睡乏力、神志恍惚，心率加速、視力模糊等，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)發(fā)生昏迷。醫(yī)學(xué)上稱之為“低鈉綜合征”。 

鹽吃多少才健康？

由此可見(jiàn)，鹽吃多了不好，吃少了也不行！那如何掌握這個(gè)“度”呢？關(guān)于日用鹽量，世界衛(wèi)生組織的推薦為每人每天5克，中國(guó)居民膳食指南中推薦健康人每日攝鹽總量不能超過(guò)6g。再來(lái)看看我們平時(shí)每天鹽的攝入量有多少呢？調(diào)查顯示，2010年-2012年我國(guó)成人每日平均攝入鹽量為9.6±0.3克，明顯高于世界衛(wèi)生組織的建議量，而對(duì)于患有某些疾病的患者而言，低鹽的要求需要更嚴(yán)格，所以臨床中醫(yī)生才會(huì)叮囑患者要低鹽飲食。  

哪些人群低鹽更嚴(yán)格？

對(duì)于患有某些疾病的特殊人群，如心臟病、高血壓、腎臟病、肝硬化合并腹水、全身浮腫、糖尿病等患者而言，飲食中對(duì)鹽的限制更為嚴(yán)格，且堅(jiān)持低鹽飲食對(duì)于治療和控制疾病十分有益。每日可用食鹽不超過(guò)2克，內(nèi)含鈉0.8克。  

對(duì)于健康人而言，飲食要低鹽，但也絕對(duì)不是越低越好；對(duì)于患有某些疾病的人群而言，適度低鈉利于疾病控制，但應(yīng)樹(shù)立對(duì)疾病的全面認(rèn)識(shí)、積極隨訪治療，切不可將低鹽飲食作為“尚方寶劍”?？傊?，低鹽有限度，過(guò)度低鹽損健康。

作者：復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院

急診內(nèi)科主治醫(yī)師 韓蕊

本文由“健康號(hào)”用戶上傳、授權(quán)發(fā)布，以上內(nèi)容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場(chǎng)?！敖】堤?hào)”系信息發(fā)布平臺(tái)，僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)，如有轉(zhuǎn)載、侵權(quán)等任何問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關(guān)知識(shí)

健身飲食誤區(qū)，無(wú)油無(wú)鹽是健身餐的標(biāo)配？越清淡越低脂就越健康？
吃鹽越少=身體越好？真相是......
低鹽低脂飲食的健康指導(dǎo)
低鹽低脂飲食
低鹽低脂飲食的食譜飲食原則
低鹽低脂飲食指導(dǎo)
低鹽低脂飲食宣教全解.ppt
低鹽低脂飲食.doc
低鹽低脂飲食標(biāo)準(zhǔn)
健康知識(shí)丨什么是低鹽低脂飲食？

網(wǎng)址: 低鹽飲食要倡導(dǎo) 絕不是越低越好 http://www.u1s5d6.cn/newsview502169.html