#白露聊健康#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。免疫力是人體的防御機制，可以抵抗病毒的入侵，及時處理衰老的細胞，自身免疫力的高低，對我們的身體健康有著非常重要的影響。如果免疫力低下，就容易被病毒和細菌入侵，危害身體健康。蛋白質是維持免疫機能的重要營養(yǎng)素，日常要注意攝入足夠的蛋白質，來維持免疫力，預防生病。秋天補充蛋白質，不妨試試這八道菜，開胃下飯營養(yǎng)高，提高免疫少生病，健康地享受生活。

一、雞胸肉滑蛋

準備食材:雞胸肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，放入食鹽和蔥花，再次攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒一會兒，炒熟后淋入雞蛋液煎一下。

4、雞蛋液煎至凝固后炒散，煮熟即可出鍋裝盤開吃。

二、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉翻炒均勻。

5、加入食鹽、生抽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、玉米蒸肉丸

準備食材:豬肉，玉米，胡蘿卜，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成丁。玉米粒清洗干凈即可。

3、把玉米粒和胡蘿卜丁放入肉末中，攪拌均勻后團成丸子，鋪在蒸盤上。

4、起鍋燒水，玉米肉丸冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、番茄香菇蒸牛肉

準備食材:牛肉，番茄，香菇，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈切成薄片。番茄清洗干凈，切成小塊備用。

3、將香菇和番茄鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。

4、番茄香菇牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

五、絲瓜雞蛋豆腐湯

準備食材:絲瓜，雞蛋，嫩豆腐，姜絲。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來切成小塊。

3、鍋中底油，放入姜絲和絲瓜翻炒一會兒，炒至變色后放入適量清水煮開。

4、水開后放入煎蛋和嫩豆腐煮三分鐘左右。煮熟后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

六、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚，姜片，蔥花，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入生抽、蒸魚豉油和適量溫水，攪拌均勻即可。

2、鱸魚處理干凈切成小塊，放入料酒和姜片，抓勻腌制去腥。

3、起鍋燒水，鱸魚冷水上鍋蒸十五分鐘。蒸熟后取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜片。

4、然后淋入料汁，撒上蔥花，澆上熱油激發(fā)出香味，即可端上桌開吃。

七、蘆筍炒雞胸肉

準備食材:蘆筍，雞胸肉，蒜粒。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

2、雞胸肉清洗干凈切成條，放入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、香菜拌牛肉

準備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，香菜清洗干凈切成小段。

2、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽和醋，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水開后放入牛肉焯水煮熟，然后撈起來放入碗中，再放入香菜和涼拌醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。

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