表白送巧克力，哪種最健康呢？

??情人節(jié)，倘若表白，甜蜜絲滑的巧克力怎么能少的了。

可是，女朋友在減肥，黑巧克力、白巧克、牛奶巧克力哪款更好呢？

下表是國(guó)標(biāo)對(duì)不同巧克力的要求，我給大家解讀一下，讓大家秒秒鐘搞清三種巧克力的區(qū)別。

備注：—表示沒(méi)添加 總可可固形物=可可脂+非脂可可固形物 抗氧化成分主要存在于非脂可可固形物中

黑巧克力

非脂可可固形物含量最高，各種有益健康的成分比如可可黃烷醇、可可堿、多酚就在這里頭，不過(guò)它也是巧克力的苦味來(lái)源。

非脂可可固形物含量越高，巧克力口感越苦澀。

白巧克力

添加了乳成分，不含非脂可可固形物，也就意味著不含各種有益健康的成分，說(shuō)白了就是含有乳成分的高脂高糖塊。

不信你看下面這款奶香白巧克力的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，配料表里排在第一位的是白砂糖，說(shuō)明配料中含量最高的是糖，一塊14克，脂肪就5.1克。

▲某白巧克力的配料和營(yíng)養(yǎng)成分表

牛奶巧克力

含乳成分最高的一款巧克力，不含可可脂(市面上有的牛奶巧克力也會(huì)添加一點(diǎn)兒可可脂)，非脂可可固形物的含量也非常低。

我們可以把它看成添加了一點(diǎn)非脂可可固形物的奶片。

這么分析下來(lái)，非脂可可固形物含量越高的黑巧越健康，不過(guò)推薦你選

可可固形物含量65%～75%的黑巧

黑巧克力的可可固形物含量從30%到100%不等，應(yīng)該選總可可固形物含量多少的呢？

100%雖然最健康但過(guò)于苦澀，大多數(shù)人都吃不慣。

所以不妨買可可固形物含量65%～75%的黑巧，它添加了部分蔗糖調(diào)味，有小甜蜜也沒(méi)那么苦，偶爾才吃一次巧克力，沒(méi)必要非為難自己吃苦。

不過(guò)也有的朋友就愛(ài)這苦澀的味道。

像我們家大沐沐，最近認(rèn)識(shí)了糖塊包裝，看到家里100%的黑巧以為是糖，也指著要吃，我給他打開(kāi)，沒(méi)想到他吃了幾口，還吃得有滋有味，反倒是我這個(gè)老母親，實(shí)在喜歡不起來(lái)。

黑巧克力吃了不長(zhǎng)胖嗎？

下面這款黑巧克力總可可固形物含量為70%，從營(yíng)養(yǎng)成分表可知，100克的能量是2291千焦，即548千卡，妥妥的一頓飯的能量。

作為餐后甜點(diǎn)，能量控制在200千卡左右比較合適，也就是36克左右，能不能多吃點(diǎn)，隨你，不過(guò)不想長(zhǎng)胖吃多了要多動(dòng)才行。

既然巧克力每次要吃這么少，買多了怎么儲(chǔ)存呢？

巧克力不用放冰箱

吃不完的巧克力可別放冰箱，否則它會(huì)鬧脾氣，出霜(脂肪結(jié)晶)給你看，口感就不好了。

放在22攝氏度以下的陰涼處、避光密封保存即可，溫度高了它也會(huì)鬧脾氣，脂肪氧化了，不僅口感不好，還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)呢。

好吧，巧克力就聊這么多吧。

今日互動(dòng)：

1、情人節(jié)除了送巧克力，大家還會(huì)怎樣向另一半表達(dá)愛(ài)意呢？

2、家里還有兩盒黑巧，除了直接吃還能怎么吃呢？大家給支個(gè)招唄。????

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