摘要家常美食——油餅的做法 。 油餅是一種家常小吃，制作簡(jiǎn)單，口感香脆可口。介紹油餅的做法。 。 準(zhǔn)備材料 。 面粉500克，沸水200克，冷水適量，鹽適量...

家常美食——油餅的做法

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油餅是一種家常小吃，制作簡(jiǎn)單，口感香脆可口。介紹油餅的做法。

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準(zhǔn)備材料

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面粉500克，沸水200克，冷水適量，鹽適量，油適量。

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制作步驟

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將面粉放入碗中，加入適量鹽，放入沸水，用筷子快速攪拌，直到面粉稍微冷卻。

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2.一邊攪拌面糊，一邊一點(diǎn)點(diǎn)地加入冷水，攪拌至面糊柔軟有彈性。

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3.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成小塊，用搟面杖一張張搟成薄餅。

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4.平底鍋燒熱，加入適量油，放入搟好的年糕，兩面煎至焦黃。

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提示

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1.油餅的口感雖然很脆，但也要注意控油?？镜臅r(shí)候不要用太多油。油餅會(huì)變得太油。

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2.分別加入熱水和冷水。不要把熱水和冷水混在一起。

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3.面團(tuán)的攪拌時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。否則布料的粘性會(huì)太強(qiáng)。

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以上是簡(jiǎn)單易做的方法，大家不妨在家親手做，樂(lè)在其中吧。

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