冬季已經悄悄來臨，天氣寒冷，這個時候起床后能享用一頓熱乎乎的早餐是非常重要的。早餐是一天中最重要的一餐，尤其在冬天，身體需要攝入足夠的能量來保持體溫和提供足夠的精力。但是很多人因為忙碌或者懶惰，早上不愿做飯，甚至不吃早餐，這是非常不利于胃部健康的，也會導致一整天都感到疲倦和無精打采。因此，張文宏教授強調：早餐一定要吃好，特別是要多攝入蛋白質，這樣可以增強體質，提高免疫力。早餐是補充蛋白質的黃金時間，中老年人尤其如此?，F(xiàn)在，我將分享給大家5款高蛋白的早餐食譜，讓您的早晨充滿營養(yǎng)，精神飽滿！

香酥煎餅

香酥煎餅是一道美味又營養(yǎng)的早餐選擇，它不僅口感香酥，而且富含豐富的蛋白質。首先，我們需要準備一些蝦仁、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、小蔥。將蝦仁剁碎后放在一邊，再將杏鮑菇、香菇、胡蘿卜切成細絲。接下來，將杏鮑菇、香菇和胡蘿卜絲焯水，并用清水沖洗過涼。然后將杏鮑菇、香菇、胡蘿卜絲剁碎成末，與蝦仁碎放在一起。加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、以及一個雞蛋進行攪拌，加入淀粉、蔥花和芝麻香油攪拌均勻。最后，將蝦餡團成餅放在電餅鐺中煎熟即可。

醬香餅

醬香餅是一道美味又營養(yǎng)的早餐食譜。首先，將面粉和食鹽放入盆中，然后用半燙面法和面。將面團攪拌成面絮后，分別用開水和涼水繼續(xù)和面，揉成光滑的面團。蓋上鍋蓋松弛10分鐘，然后將面團揉搓成一個圓面坯。再用搟面杖將面團搟成薄片，并刷上油酥。之后，將面皮從一邊劃開，卷起來并搟成一個圓餅。最后，將餅放入電餅鐺烙制，烙至兩面金黃?？筛鶕?jù)個人口味添加黃豆醬、辣椒醬和辣椒紅油，最后撒上芝麻和蔥花即可。

燕麥餅

燕麥餅是一道營養(yǎng)豐富的早餐選擇。首先，將燕麥片和一把小蔥切成蔥花。然后，將火腿切成薄片，或者可以用紅椒丁和胡蘿卜丁代替火腿。接下來，將三個雞蛋打入碗中，加入蔥花、火腿腸和食鹽攪拌，添入適量的清水調成稀一些的面糊備用。然后，將面糊倒入鍋中烙制，烤至金黃色即可。

三色蒸蛋

三色蒸蛋是一道簡單易做又營養(yǎng)豐富的早餐食譜。首先，將火腿腸和香菇切成顆粒。然后，將三個雞蛋打入碗中，加入鹽和清水攪拌均勻。將火腿腸和香菇顆粒撒在蛋液上，讓其均勻分布。最后，將蛋液蒸制10分鐘即可。

豆腐丸子

豆腐丸子是一道富含蛋白質的早餐食譜。首先，將豆腐剁碎后放入碗中。然后，加入細蔥末、蘑菇末、蛋黃、鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉，充分攪拌均勻。接下來，用手將豆腐面糊捏成小丸子。最后，將丸子放入蒸鍋中蒸制10分鐘即可。

總結

這些早餐食譜都很簡單易做，而且都富含蛋白質。早餐是我們一天中最重要的一餐，為了保持身體健康和提供足夠的能量，一定要注重早餐的攝入。希望這些食譜能幫助您享受營養(yǎng)豐富的早餐，讓您的冬日早晨充滿活力！

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