(1)炒大白菜的熱量是多少

炒大白菜的熱量大約為每100克39卡，1盤炒清單口味的300克大白菜含有熱量118大卡，需要散步八十一點(diǎn)四分鐘消耗完。

白菜炒木耳的原料：大白菜、黑木耳、青紅尖椒、姜。

做法：

1、白菜洗凈切成片，木耳泡開后洗凈撕小塊，青紅尖椒切片；

2、鍋加油燒熱，爆香姜末，加入豆瓣醬和青紅尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟；

3、鹽和蘑菇精調(diào)味，出鍋前勾少許芡即可。

(2)保存大白菜的技巧

1、地窖儲(chǔ)存最穩(wěn)妥。談起地窯大家并不陌生。在平原地區(qū)，在地底下修建一間大房子的儲(chǔ)存室。一年四季，地窖氣溫都恒定在6～10℃之間，對(duì)大白菜、紅薯、土豆、辣椒等等農(nóng)產(chǎn)品，保存溫度適宜，濕度合適，在經(jīng)常滅菌條件下，農(nóng)產(chǎn)品能保存在2～3個(gè)月以上，是農(nóng)村冬季農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存的最好的傳統(tǒng)方法。

2、山洞儲(chǔ)存最方便。在山區(qū)農(nóng)村，幾乎每家都有一個(gè)紅薯洞。紅薯洞是依靠山背鑿開的一個(gè)深山洞，大的有一兩間普通房子大，小的存放紅薯幾千斤。功能與地窯相似，內(nèi)面氣溫和地窖差不多，能存放各種越冬保存的農(nóng)產(chǎn)品。山洞儲(chǔ)存進(jìn)出方便，在農(nóng)村應(yīng)用非常普遍。

3、就地深埋很可靠。這種方法是沒有地窯和山洞的時(shí)候，大白菜數(shù)量不多時(shí)，可以使用的好辦法，方法十分簡(jiǎn)單。用鋤挖取大白菜，不要挖斷和碰傷菜根，再在原地挖一個(gè)深坑，將大白菜倒向埋在土壤里，用浮土蓋好大白菜的根部。注意，土壤是自然松緊，不要壓實(shí)，大白菜在土壤里也是要透氣的。再在上面覆蓋地膜防下雨后冰凍土壤，再在上面覆蓋一層草料防寒保暖。要食用時(shí)，取出是非常新鮮的。

(3)小白菜和大白菜的區(qū)別是什么

1、分布范圍不同。大白菜分布在我國吉林、遼寧、陜西、湖北等地，而小白菜分布在中國海南、廣東、福建以及越南等地。

2、生長習(xí)性不同。大白菜喜溫暖濕潤，在通風(fēng)良好、半陰的環(huán)境生長最好。小白菜大多數(shù)品種畏寒、畏旱，不耐霜凍。

3、用途不同。大白菜能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。小白菜可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，還有抑制潰瘍的作用。

(4)蒜苗炒大白菜的家常做法

主料：白菜300g、蒜苗100g；

輔料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、調(diào)和油適量、白糖適量。

步驟：

白菜切條、蒜苗切段；上油鍋，下蔥、郫縣豆瓣醬翻炒；放入白菜、料酒、雞精翻炒；放入切好的蒜苗、蒜瓣、生抽翻炒；出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。

關(guān)鍵詞： 大白菜 熱量 多少

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