妙招一：選擇健康的湯底

　　隨著火鍋行業(yè)的大力發(fā)展，從最初的清湯和麻辣湯兩種單一選擇到現(xiàn)在十多種湯底搭配，讓許多人對健康火鍋有了新的認識。從口味來說小編建議減肥期間的MM們應(yīng)該選擇清淡的，雖說辣椒素有助減肥，但大多數(shù)火鍋店的麻辣湯底都是添加了大量油脂的，因此對減肥不利。

　　在清淡的口味中，也分為了葷湯和素湯兩種。用豬筒骨或尾骨、牛骨熬制的胃葷湯，還有一些火鍋店還推出了海鮮湯底，這些都是葷腥食物制作的，不建議選用。而涼瓜湯底、番茄美容湯底、菌類湯底都是既鮮美可口又熱量低的類別，是最適合減肥的女生選擇的。

　　妙招二：搭配燃脂的配菜

　　火鍋最大的好處也是最吸引人的地方就是其自主和隨意性，你可以在品種眾多的葷菜、素菜、涼拌菜和熱菜中任意選擇搭配，當然在這其中也要懂得選擇規(guī)律，不要吃到高熱高脂容易發(fā)胖的食物，就能避免吃火鍋發(fā)胖。健康的湯底搭配能燃脂的配菜，才是吃火鍋減肥的真諦。

　　蔬菜類都是減肥女生可以選擇食用的，當然小編建議盡量選擇纖維質(zhì)含量多的，比如芹菜、大白菜、西蘭花等，富含淀粉的土豆、薯類就少吃一些，減少熱量攝入。葷菜中不要選擇丸子，因為特制加工讓它熱量太高。相比畜類可以多選擇禽類，因為蛋白含量高脂肪低，實在想吃家畜肉類，牛肉是首選，盡量少吃豬肉。其他配菜避免油膩、油炸和過于刺激的即可。

　　妙招三：火鍋前后小竅門

　　在吃火鍋之前可以先喝一些檸檬汁，新鮮的檸檬能清理腸胃排毒養(yǎng)顏，還能抑制你對油膩食物的欲望，減少在吃火鍋時進食太多高熱的油膩食物。在吃火鍋的醬料不要做得太咸或太辣，口味太重會導致體內(nèi)酸堿失衡，容易引發(fā)水腫現(xiàn)象。中途可以搭配飲用一些溫水，減少火鍋的刺激，增加飽腹感。

　　在吃完火鍋之后一定要記得，千萬不能喝鍋里的湯。因為經(jīng)過長時間和大量食物混合熬煮后，湯底已經(jīng)吸收太多熱量和油脂，加上長時間沸煮許多物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)，不僅容易發(fā)胖還會引起其他疾病。可以在吃完火鍋半小時后吃1個蘋果，幫助消化和平緩吃火鍋帶來的后期不適應(yīng)。

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