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從日本國(guó)民級(jí)卡樂(lè)比麥片的成功，到國(guó)內(nèi)ohmyfood，桂格品牌燕麥產(chǎn)品受到追捧，從輕食代餐走出的燕麥片正在走向取代高碳水米面，成為新主食的道路。

”

一個(gè)小小的麥片，能蘊(yùn)藏多大的爆品潛力？

隨著消費(fèi)者健康低負(fù)擔(dān)食飲的有了更多期待，高碳水高糖分的傳統(tǒng)米面已經(jīng)成為很多人心中的的“熱量炸彈”，輕食代餐市場(chǎng)迎來(lái)更大機(jī)遇。燕麥片，作為一種具備低糖、低脂、高纖維特性的健康食品，近年來(lái)在輕食代餐界非常受歡迎?，且愈發(fā)有從代餐走向主食的趨勢(shì)。

01

正餐化+健康化

燕麥片成為“新主食”

卡樂(lè)比，是一家來(lái)自日本的知名食品品牌，占據(jù)日本休閑食品市場(chǎng)54.7%份額，旗下的麥片類產(chǎn)品更是達(dá)到了市場(chǎng)占有率第一。其旗下麥片品牌名為“富果樂(lè)”，是一款復(fù)合多種水果和谷物的即食燕麥片，可與牛奶酸奶進(jìn)行搭配。

在20世紀(jì)八十年代末，卡樂(lè)比發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的日本人早餐普遍碳水含量高，相比下歐美人吃的谷物早餐更健康，在發(fā)現(xiàn)這種差距后卡樂(lè)比便開(kāi)始大膽布局早餐麥片行業(yè)。

圖片來(lái)源：卡樂(lè)比

當(dāng)時(shí)卡樂(lè)比通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，日本人的早餐大多包含酸奶。因此，卡樂(lè)比開(kāi)始推廣富果樂(lè)與酸奶搭配食用。這種與主食的大膽結(jié)合讓富果樂(lè)麥片在接下來(lái)的四年內(nèi)銷售額增長(zhǎng)了近6倍，并直接推動(dòng)了日本麥片市場(chǎng)的擴(kuò)大。【1】

卡樂(lè)比的產(chǎn)品力還體現(xiàn)在他們對(duì)市場(chǎng)動(dòng)向的敏感和產(chǎn)品創(chuàng)新力上。在發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)糖分的關(guān)注后，他們推出了“減少糖水果麥片”，和原味相比，減少糖風(fēng)味減少了25%以上的糖質(zhì)。雖然降低了甜度，但增加了醇香的豆乳成分，在蛋白質(zhì)含量和膳食纖維上也進(jìn)行了提升。多種谷物水果搭配+非油炸烘烤工藝，讓這款產(chǎn)品兼具口感和營(yíng)養(yǎng)，受到了消費(fèi)者的追捧。

在國(guó)內(nèi)，ohmyfood也推出了主打主食概念的谷物輕食燕麥碗，將燕麥片與亞麻籽、巴西莓、巴旦木等多種超級(jí)食物進(jìn)行復(fù)合搭配。輕加工0添加劑、防腐劑、白砂糖，每份50g不到200大卡的熱量同樣遵從了輕負(fù)擔(dān)路線，目前這款產(chǎn)品在淘寶平臺(tái)上已售3W+。

圖片來(lái)源：oh my food 淘寶旗艦店

可以看到，“正餐化+健康化”的發(fā)展路線，讓燕麥片產(chǎn)品迅速獲得了消費(fèi)者的好感。

02

借勢(shì)輕食代餐

桂格推“無(wú)米粥”概念

更細(xì)致的拆分卡樂(lè)比麥片的成功秘訣，可以看到其成功有十分核心的兩點(diǎn)要素：主食化和健康化。

傳統(tǒng)咖哩面包、起士火腿、三角飯團(tuán)等早餐，不僅營(yíng)養(yǎng)不均衡，碳水含量更高，且對(duì)于很多日本主婦來(lái)說(shuō)準(zhǔn)備起來(lái)很麻煩?？?lè)比麥片的賣點(diǎn)就緊盯更健康，更方便去塑造。富果樂(lè)麥片搭配酸奶、牛奶、肉、豆?jié){等食材的推出，顯著縮短了日本太太準(zhǔn)備早餐的時(shí)間，讓他們更輕松地享受美味豐盛的早餐，賺足了好感。

在工藝上，卡樂(lè)比也一直堅(jiān)持健康烘焙工藝。先把原料做成板狀，然后烘焙之后再打碎，全程不經(jīng)過(guò)油炸，即保存了麥片原有的膳食纖維，更適合腸胃消化吸收。后推出的減糖版本，也是契合了新時(shí)代消費(fèi)者的要求。

回到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，代餐市場(chǎng)熱度的上漲讓燕麥進(jìn)一步走向“主食化”道路，與卡樂(lè)比燕麥的走紅路徑不謀而合，在接下來(lái)的發(fā)展中，品牌們也可以借鑒這種路徑，通過(guò)健康屬性來(lái)體現(xiàn)產(chǎn)品力。

圖片來(lái)源：桂格旗艦店

知名燕麥品牌桂格推出的“輕暢無(wú)米粥”，就是一個(gè)不錯(cuò)的例子。通過(guò)錨定全新的“無(wú)米粥”概念，將麥片直接定義為傳統(tǒng)米粥之外的“更減負(fù)的粥”，加上燕麥、青稞、羽衣甘藍(lán)、蔓越莓、白蕓豆等熱門(mén)健康食材的混合配比，進(jìn)一步加強(qiáng)其健康的印象。咸甜兩種口味也很好的照顧了不同人群的口味習(xí)慣。截止目前，這款產(chǎn)品在全網(wǎng)已熱銷30w+。

03

結(jié)語(yǔ)

喬布斯曾說(shuō)過(guò)：“消費(fèi)者并不知道自己需要什么，直到我們拿出自己的產(chǎn)品，他們就發(fā)現(xiàn)，這是我要的東西。”從早餐市場(chǎng)跑出的卡樂(lè)比麥片，為消費(fèi)者提供了更加便捷健康的早餐選擇，開(kāi)拓了心智，最終成為了國(guó)民級(jí)爆品。

或許國(guó)內(nèi)品牌也可以嘗試復(fù)制這樣的路徑，順應(yīng)輕食代餐的風(fēng)潮，打造自己的產(chǎn)品力。

資料來(lái)源：

【1】日本極致產(chǎn)品力 | 卡樂(lè)比燕麥片銷售額飆升6倍的秘訣!

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網(wǎng)址: EBC輕食大會(huì)｜燕麥碗/無(wú)米粥，“新主食”正在取代“舊主食” http://www.u1s5d6.cn/newsview794982.html