番茄炒西蘭花

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西蘭花可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃； 主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。 中醫(yī)認(rèn)為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。菜花中含有豐富的維生素K，可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。研究表明，菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。西蘭花中此中物質(zhì)含量更高?？茖W(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

用料

番茄炒西蘭花的做法步驟

步驟 2

西蘭花用淡鹽水泡十分鐘后洗凈，撕成小朵備用

步驟 3

熱油鍋，下蒜蓉炒香，把西蘭花下鍋生炒至斷生

步驟 4

倒入番茄一起炒勻；熟時加鹽和蠔油調(diào)味即可

番茄炒西蘭花的小貼士

西蘭花用淡鹽水泡十分鐘可有效去除小蟲子和殘余農(nóng)藥！

菜譜創(chuàng)建時間：2012-02-10 14:05:28

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