雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，所以可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

雞肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉類，適宜在減肥期間食用，建議進(jìn)食時(shí)去皮。雞肉的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)167.00碳水化合物(克)1.30脂肪(克)9.40蛋白質(zhì)(克)19.30纖維素(克)一維生素A(微克)48.00維生素C(毫克)一維生素E(毫克)0.67胡羅卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.05核黃素(毫克)0.09煙酸(毫克)5.60膽固醇(毫克)106.00鎂(毫克)19.00鈣(毫克)9.00鐵(毫克)1.40鋅(毫克)1.09銅(毫克)0.07錳(毫克)0.03鉀(毫克)251.00磷(毫克)156.00鈉(毫克)63.30硒(微克)11.751只（中）雞(800.0克，可食部分528.0克)882大卡1塊雞(35.0克，可食部分23.0克)39大卡標(biāo)準(zhǔn)(100克)167大卡介紹

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，所以可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

營養(yǎng)價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。

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