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這種減脂期也能放心吃的紅果子，竟沒多少人知道

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 00:04

現(xiàn)在人不是在減脂，就是在減脂的路上。

對于大多數(shù)減脂人來說，不光要發(fā)愁一日三餐怎么控制熱量還吃得營養(yǎng)均衡，就連用來解解饞的小零嘴也得時刻注意。

比如說減脂期想吃水果了，有沒有哪種水果能夠放心炫的？

你別說，還真有！那就是漿果類。

漿果類不僅適合減脂期吃，而且還富含抗炎抗氧化成分，真的可以放心炫。

漿果類主要有草莓、藍莓、黑莓等，不過今天我們想給大家著重介紹一位漿果家庭中相對陌生的成員——樹莓。

最近正是樹莓的成熟期，由于樹莓的市場化程度不高，知名度遠不如兄弟姐妹。

我們問了一圈營養(yǎng)師和食品專家，樹莓的營養(yǎng)價值可一點也不輸它們，是實打實的「寶藏水果」！

圖片來源：合作專家朋友圈，一整個被種草了

獨特樹莓酮帶來甜香氣息

低卡低 GI 高纖維減脂放心炫

滿足你對優(yōu)質水果的硬性要求

咱們吃水果，就是圖個好吃。說到這，樹莓那可是相當有優(yōu)勢啊。

樹莓最特別的地方就在于它擁有一種叫做樹莓酮（Raspberry Ketones）的物質。

樹莓酮能夠給予樹莓濃烈的氣味，形成樹莓特有的「甜香氣息」。

不信，你買一盒聞聞看，味道的確比藍莓、草莓更加香濃～樹莓這么香甜，會不會熱量很高？

還真不是！它真的是寶藏水果。

它真的是實打實的低卡高纖維優(yōu)質水果，你放心炫，不帶長胖的，減脂期吃它太友好了。

在一項動物實驗中，樹莓酮被發(fā)現(xiàn)有助于提升新陳代謝[4]。

根據(jù)美國農業(yè)部 USDA 的數(shù)據(jù)庫，每 100 g 的樹莓僅有 52 kcal 的能量和 4.4 g 的糖。

即使每天吃 200 g 的樹莓，提供的糖還不足 10 g。

樹莓中含有花青素，花青素在對抗糖尿病、和維持視覺健康方面也顯示出優(yōu)勢[7]，適合需要控糖的人群食用。

樹莓所含有的 11.9 g 碳水化合物當中，膳食纖維就占了一半多，約 6.5 g，妥妥屬于高膳食纖維的食物來源。

以 100 g 攝入量來看的話，在常見的優(yōu)質水果中，樹莓很好地兼顧了低熱量、低糖和高纖維。

一些低熱量、低糖的水果膳食纖維不夠高，一些跟樹莓纖維含量相當?shù)臒崃炕蛱欠钟窒鄬Ω摺?/p>

樹莓就像是個德智體美均衡發(fā)展的三好學生，很好地滿足了想控制體重、控制血糖的人對水果的需求。

樹莓富含豐富多酚類成分

幫助抗炎抗氧化

水果中的維生素、礦物質、纖維素及天然抗氧化物比如多酚類物質，有助于降低炎癥，保護健康[2,3]。

漿果類是抗炎抗氧化的代表，其中樹莓的效應更是一級棒。

圖片來源：站酷海洛

樹莓含有豐富的多酚類物質，這些成分是抗炎的主力軍。

比如黃酮類、鞣花酸、花青素、維生素 C 等，表現(xiàn)出抗氧化、促進血管擴張等健康潛力[5]。

飲食中多吃富含花青素的食物，有助于保護我們心血管，降低心血管疾?。–VD）的風險[6]。

樹莓作為天然食物，是天然抗氧化物的重要來源，能夠一定程度抵消自由基帶來的氧化應激反應，抑制細胞損傷[11]。

樹莓還是補充維生素 C 的好手，每 100 g 含有 26 mg 的維生素 C[8]，維生素 C 具有抗氧化作用，還有助于維持皮膚和粘膜的健康。

總的來看，樹莓中豐富的維生素 C、維生素 E、膳食纖維、鉀和黃酮類、花青素等生物活性物質，給予樹莓充足的「抗炎抗氧化效應」[9]。

不過顏值口味營養(yǎng)都很贊的「三好水果」樹莓，食用時也有注意事項：

? 清洗方式要注意

樹莓的果肉非常嬌嫩，稍不注意即可能讓果肉破碎，所以清洗時不能用力搓揉。吃之前用水輕輕沖洗下，就可以吃了。

? 儲存也有講究

買回來的樹莓，放入 0～2℃ 冷藏大約能存儲 3～4 天。不過還是建議新鮮水果盡快吃，吃之前再清洗就好，樹莓是不能多洗的，洗了就最好吃完。

圖片來源：站酷海洛

? 重點是一次別吃太多

雖然口感軟軟，但因為樹莓中大約含有 6.5% 的膳食纖維和 2.4% 的果糖，一次性攝入太多可能會導致腸胃不適，甚至出現(xiàn)脹氣、腹瀉。每次吃 100～150 g 的分量，每天吃 1～2 次比較推薦。

除了直接吃，樹莓也是一種百搭水果，酸酸甜甜的口感可以和酸奶、還可以用來拌麥片，做冰淇淋、三明治、沙拉……

看到這里，不知道你被樹莓「圈粉」了沒有？反正撰稿的營養(yǎng)師本人是已經成功種草了，今天下班不如就去超市買樹莓！

本文合作專家

沈夏冰

國家注冊營養(yǎng)師

本文審核專家

周麗

國家注冊營養(yǎng)師

參考文獻

[2] Shivappa N, Steck S E, Hurley T G, et al. Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index[J]. Public health nutrition, 2014, 17(8): 1689-1696.

[3] https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

[4] Morimoto C, Satoh Y, Hara M, et al. Anti-obese action of raspberry ketone[J]. Life sciences, 2005, 77(2): 194-204.

[5] Anttonen M J, Karjalainen R O. Environmental and genetic variation of phenolic compounds in red raspberry[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2005, 18(8): 759-769.

[6] Wallace T C. Anthocyanins in cardiovascular disease[J]. Advances in nutrition, 2011, 2(1): 1-7.

[7] Khoo H E, Azlan A, Tang S T, et al. Anthocyanidins and anthocyanins: Colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits[J]. Food & nutrition research, 2017, 61(1): 1361779.

[8] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167755/nutrients

[9] Shivappa N, Steck S E, Hurley T G, et al. Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index[J]. Public health nutrition, 2014, 17(8): 1689-1696.

[10] https://fdc.nal.usda.gov/

[11]https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth

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策劃：橙月 | 監(jiān)制：鋼化玻璃心

插畫：搞錯餃砸 | 封面圖來源：站酷海洛

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