四川正宗酸菜紅豆湯

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作者： 仙人板板109

用料

四川正宗酸菜紅豆湯的做法步驟

步驟 1

生的紅豆洗凈后用熱水泡脹，冷水或開水下銻鍋寬水煮1小時左右，注意別干鍋，煮紅豆的湯先別倒（在四川菜市場一般能買到已經(jīng)煮好的大紅豆，沒有的話就自己煮，千萬別買成小紅豆了）

步驟 2

老姜拍碎切成小顆，酸菜切絲（最好用四川自己家泡菜罐罐里的泡酸菜，沒有就淘寶買四川酸菜，雖然沒那么正宗但味道不會差太遠）

步驟 3

豬油下鍋燒熱后把姜爆香，再炒酸菜；炒香后把銻鍋里的紅豆和湯倒進去，放雞精?鹽，蓋鍋蓋小火煮軟直到熟盛出

菜譜創(chuàng)建時間：2023-09-15 03:25:43

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