健康煮泡面

健康煮泡面的做法說明

時(shí)間：約10-15分鐘
難度：容易做
份量：1人份

健康煮泡面的做法與步驟

第1步.

油菜洗凈，掰成一片一片，香菇切成厚片。鍋中加入550ml的水，燒開后放入面餅大火煮1分至面餅煮散，放入一半的調(diào)味包。

第2步.

放入蝦和香菇，雞蛋提前打在碗中，鍋中轉(zhuǎn)小火，從側(cè)面輕輕倒入雞蛋，并用面條蓋住雞蛋。

第3步.

最后放入油菜，蓋上蓋子中小火煮2分半即可。

小貼士

1. 煮泡面最佳水量：550ml正好是煮一包泡面最適合的水量，不會(huì)太多讓泡面味道變淡，也不會(huì)水太少使面條容易變成一坨。這個(gè)量正好是一瓶礦泉水的量，家里沒有量筒可以用礦泉水瓶來倒水衡量水量。
2. 調(diào)料包減半的原因：一包泡面調(diào)味料中所含的鹽量正好是人體一天內(nèi)所需要的量，所以減少調(diào)味包的攝入更加健康。經(jīng)過懶飯君的試驗(yàn)，一半調(diào)味包提供的咸味是足夠的。
3. 煮荷包蛋的小竅門：將雞蛋提前打在碗中，接近水面倒入鍋邊緣氣泡不劇烈的位置，用筷子夾起泡面蓋在雞蛋上，轉(zhuǎn)小火煮面和雞蛋，能夠減小水中氣泡對(duì)雞蛋的沖擊、防止蛋清沒有凝固時(shí)就被沖散，這樣就不會(huì)煮出蛋黃和蛋白分離或者有很多雞蛋沫子沾在面條上的情況啦。

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