嬰兒期營養(yǎng)膳食

 

一、食物種類

 1、純?nèi)轭愂澄铮夯A(chǔ)食物，補充其他食物時不宜減少乳類攝入量 2、谷類：碳水化合物，易于消化，很少出現(xiàn)過敏，是提供能量的重要來源。小麥易產(chǎn)生過敏反應(yīng)，建議8月齡后引入小麥（面食）。 3、蔬菜類：碳水化合物、纖維素、vitA、C和礦物質(zhì)，不建議含氮較高的家庭蔬菜（菠菜，甜菜根，蘿卜，胡蘿卜等）（高鐵血紅蛋白癥）。 4、蛋類：建議1歲后引入蛋白、全蛋食物。生雞蛋不可（沙門氏菌腸炎）。 5、肉類、魚蝦類：高蛋白，宜6月齡后引入。含汞量高（長鰭金槍魚），含汞量較低（蝦、淡水三文魚、三文魚、鱈魚、鯰魚等）、建議1歲后引入貝殼類食物。 6、水果類：纖維素、vitA、C和礦物質(zhì)、＜6月齡無營養(yǎng)益處。有潛在不利作用。 7、鐵營養(yǎng)補充：6月齡后 8、其他：罐頭食物含鹽或糖較多，不適宜。不宜蜂蜜。 

二、輔食添加

 1）＜6月齡 1、純母乳喂養(yǎng) 2、配方奶喂養(yǎng)：無法母乳喂養(yǎng)時：按需喂養(yǎng)，逐漸增加；當(dāng)攝入配方奶20g/（kg.d）或150ml/（kg.d）時。可滿足其能量需要；同時嬰兒攝入奶量每天可波動，不同個體也有一定差異。 3、乳母營養(yǎng)：平衡膳食，繼續(xù)孕期維生素和礦物質(zhì)補充（膳食均衡的健康母親每周食用1-2次深海魚可以基本保證母乳汁中DHA水平，不需額外補充劑）；母乳營養(yǎng)不良或素食者，需額外補充DHA;母乳進(jìn)食不同種類食物有利于嬰兒以后接受不同種類的固體食物。 4、維生素和礦物質(zhì)補充：無論何種喂養(yǎng)方式，出院后補充維生素D，足月兒推薦劑量400IU/d；無需補充鈣劑； 5、維生素K：出生后6h內(nèi)，建議肌注1.0mg維生素K，防止維生素K缺乏性出血癥。 2）6-8月齡 1、母乳喂養(yǎng)：母乳輔以富含鐵的固體食物；鼓勵母乳喂養(yǎng)至2歲；母乳應(yīng)占嬰兒每日能量供給的2/3；注意鐵營養(yǎng)狀況。 2、配方奶喂養(yǎng)：奶量700-900ml/d；24h哺喂次數(shù)約5-6次；疾病狀態(tài)及恢復(fù)期,適當(dāng)增加喂哺次數(shù)；更多攝入額外水分，尤其炎熱季節(jié)。 3、固體食物添加：鐵強化食物為主；鐵強化谷物（米粉）早期添加，每新增一種食物需觀察3-5天；逐步增加水果、蔬菜、肉類等，尤其紅肉類食物（補鐵、鋅）；泥糊狀  碎末狀 ，1歲以內(nèi)避免鹽、糖及其他調(diào)料味料。 4、維生素與礦物質(zhì)補充：維生素D 400IU/d，無需補鈣。 5、鐵：純母乳或母乳為主健康兒，固體食物添加合理（每天30g富鐵米粉），無需額外添加；500ml鐵強化配方奶即可保證嬰兒鐵的基本需求。 3）9-12月齡 1、母乳喂養(yǎng)：母乳搭配其他固體食物；鼓勵有條件母乳繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲；母乳總攝入接近6-8月齡，頻次減少；需增能量部分通過增加固體食物能量密度和量來滿足。 2、配方奶喂養(yǎng)：600-800ml/d奶量，4次/24h；更多的攝入額外的水分，尤其炎熱季節(jié)，不影響奶量攝入為準(zhǔn)。 3、固體食物添加：各大類食物的種類應(yīng)該較前一階段更豐富；早、中、晚三頓主餐（乳類為主），2-3頓輔餐（固體食物為主）；不強求進(jìn)食量一致；糊狀  顆粒狀 塊狀。 4、維生素與礦物質(zhì)補充：維生素D 400IU/d，無需補鈣； 5、鐵：母乳喂養(yǎng)嬰兒富含鐵的固體食物添加充分，配方奶500ml以上，一般無需額外補充。 

三、階段性

 第一階段食物：特別制作的嬰兒產(chǎn)品或家庭自制的含一定營養(yǎng)素、不含調(diào)味品的泥狀（茸狀）食物，多為植物性食物，包括強化鐵米粉、水果泥。根莖類或瓜豆類的蔬菜泥。 第二階段食物：通過第一階段食物訓(xùn)練已能分別接受各種食物，無明顯過敏反應(yīng)，7~8月齡嬰兒宜混合食用：食物品種接近成人食物，宜含更多營養(yǎng)素，不含調(diào)味品，以當(dāng)?shù)厥澄餅榛A(chǔ) 

幼兒期營養(yǎng)膳食

 

一、食物種類

 1、主食：谷類，能接受全谷物和系列加工食物。適當(dāng)選擇小米、玉米。黑米等雜糧與大米、小麥搭配：選擇時令鮮蔬菜和水果。 2、動物類、豆制品食物：肉、魚、乳是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素、鐵和鋅的來源。 3、奶制品：人類喂養(yǎng)至2歲(母乳汁充足、幼兒不眷戀人乳。生長正常者)，或每日500ml配方或鮮奶。 4、水?dāng)z入量：中國嬰幼兒膳食指南建議幼兒每日需水量約1250-2000ml，約1/2來自水、水果。開水、奶類（最好的飲料），據(jù)季節(jié)和活動量決定，不影響日常飲食為度。 5、食物質(zhì)地：較成人食物軟，不宜過碎煮爛，易于咀嚼。吞咽和消化。 6、烹飪方式：蒸、煮、燉、煨。 7、調(diào)味品：少用或不用 8、食物品種：多樣化，色香味更換 9、避免堅果、果凍、爆米花、口香糖及帶刺食物；少食高脂、高糖食物，快餐食品、碳酸飲料等。 

二、餐飲、進(jìn)食技能

 1、規(guī)律、定時、定點、適量 2、餐飲：每日4-5餐，早、中、晚正餐，點心1-2次，進(jìn)餐時間20-25分鐘/次 3、技能：手抓、勺、筷（不規(guī)定進(jìn)食方法），不強迫，2歲后應(yīng)自我、自由進(jìn)食 4、環(huán)境：輕松、愉悅、用餐禮儀。 5、挑食：3歲左右，持續(xù)至4歲，尊重兒童對食物的愛好和拒絕態(tài)度。（應(yīng)該：制作可口、營養(yǎng)、平衡食物，利于選擇） 

學(xué)齡前期營養(yǎng)膳食

 

一、食物種類

 家庭成人食物，品種多樣，膳食平衡、多樣化。 1、新鮮水果2、新鮮蔬菜3、低脂奶制品4、瘦肉類（雞、鴨、魚、牛、豬、羊肉）5、全谷類 

二、零食選擇

 1、正餐時少用湯類代替炒菜，稀飯代替米飯2、避免純能量食物，如白糖、粉絲、涼粉、藕粉等3、少量零食，清淡飲料 

學(xué)齡期營養(yǎng)膳食

 1、膳食平衡 2、預(yù)防慢性非感染性疾病：肥胖癥、糖尿病、心肝病、高血壓、癌癥等 3、易出現(xiàn)的營養(yǎng)問題：缺鐵性貧血、神經(jīng)性厭食、超重/肥胖 4、食物質(zhì)地：與成人相同，清淡為主 5、烹調(diào)方式：少油煎、油炸 6、調(diào)味品：少用  7、注意：避免刺多的魚骨 8、餐次：基本與成人同步，每天可安排1~2次點心（進(jìn)食能量比例：早餐20%~30% 午餐30%~35% 點心10%~15% 晚餐25%~30%） 9、進(jìn)食技巧：熟練用勺或筷自己進(jìn)食 10、餐桌禮儀 11、參與餐前準(zhǔn)備及結(jié)束清潔工作 

零食消費分類

（適合3-17歲零食） 1、限制級食物（每月不超過1次）高糖、高鹽、高脂肪類糖、炸雞塊、膨化食品、方便面、奶油蛋糕、炸薯片、罐頭、冰激凌、可樂、果脯、奶油夾心餅干等 2、適當(dāng)食用級別（每周1-2次）中等量脂肪、鹽、糖類、含有部分元素黑巧克力、牛肉片、火腿腸、海苔片、葡萄干、地瓜干、果汁含量超過30%的果蔬汁、奶酪、肉鋪等 3、可經(jīng)常食用類（可每天食用）低脂、低鹽、低糖類水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、香蕉、西紅柿、黃瓜、蘋果、鮮牛奶、純酸奶、松子、瓜子、榛子、不加糖的鮮榨果蔬汁

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嬰兒期輔食,輔食添加
關(guān)注0~3歲兒童營養(yǎng)，呵護(hù)兒童健康成長（附：嬰幼兒輔食添加方法）

網(wǎng)址: 《兒童輔食營養(yǎng)添加表》 http://www.u1s5d6.cn/newsview956357.html