健康中國(guó)、營(yíng)養(yǎng)先行。2024年5月12日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等單位發(fā)起的第十屆“全民營(yíng)養(yǎng)周”如約而至。

聚焦《中國(guó)居民膳食指南（2022）》平衡膳食準(zhǔn)則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油、控糖限酒”，今年全民營(yíng)養(yǎng)周主題為——“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，倡導(dǎo)大眾做好“加奶、加豆、減油”的加減法。

吃零食，也需要做好“加減法”

良品鋪?zhàn)映珜?dǎo)“五減”零食新標(biāo)準(zhǔn)

吃零食，作為全球人類的日常活動(dòng)，同時(shí)也是在“健康”這一大主題下需仔細(xì)做好“加減法”的重要領(lǐng)域。

全球500強(qiáng)企業(yè)億滋國(guó)際發(fā)布的《全球零食現(xiàn)狀報(bào)告》顯示，全球每10位消費(fèi)者中就有近9位表示每天都會(huì)吃零食，其中60%表示每天會(huì)吃兩次零食。該數(shù)字在年輕消費(fèi)者中更為明顯，94%的Z世代和千禧一代每天吃1次或多次零食，超過2/3的人每天至少吃2次零食，1/3的人每天吃3次或3次以上零食。

正因如此，讓零食變得更健康，對(duì)健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施、對(duì)提高用戶尤其是年輕消費(fèi)者的健康水平十分重要。

引領(lǐng)零食市場(chǎng)向更健康、更功能化的方向發(fā)展，需要具有社會(huì)責(zé)任感的龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。作為中國(guó)高品質(zhì)零食的代表品牌，良品鋪?zhàn)釉跇I(yè)內(nèi)率先順勢(shì)而為，向健康型產(chǎn)品方向升級(jí)。

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早在2015年，良品鋪?zhàn)泳烷_始探索與食品科研院校、機(jī)構(gòu)開展合作，圍繞更“健康”的產(chǎn)品做“加減法”——增加更多營(yíng)養(yǎng)元素，如本次全民健康周提倡的牛奶、豆制品等原料；屏蔽一些對(duì)身體健康有害的元素，如過量的油、鹽、糖等。

2023年，良品鋪?zhàn)痈浅蔀橐I(lǐng)零食行業(yè)健康風(fēng)向標(biāo)的重要力量，參與了《健康零食通用要求》（T/CAB 0235-2023）的起草工作，并提出了“五減”健康零食理念——減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑。

該理念的提出，不僅為消費(fèi)者提供了更明確的健康零食選擇標(biāo)準(zhǔn)，也推動(dòng)了整個(gè)零食行業(yè)的健康發(fā)展。

拒絕一切非必要添加

良品鋪?zhàn)印白匀唤】敌铝闶场狈潘梁贸暂p負(fù)擔(dān)

非油炸0反式脂肪酸的酥脆薄餅，便是一款體現(xiàn)健康零食理念的典型產(chǎn)品。 良品鋪?zhàn)铀执啾★灒瑢?duì)餅干的工藝進(jìn)行改進(jìn)，恰到好處的四溫區(qū)烘烤非油炸技術(shù)，保留酥脆口感同時(shí)避免了油炸帶來的健康隱患，成為健康零食界的熱門單品，年銷售額近2億元。

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今年4月，良品鋪?zhàn)犹岢觥白匀唤】敌铝闶场逼放浦鲝?，倡?dǎo)更健康的產(chǎn)品案例比比皆是。

比如東魁楊梅，良品鋪?zhàn)踊?年時(shí)間通過跨品類殺菌技術(shù)運(yùn)用創(chuàng)新，相比市面常見楊梅制品，這款實(shí)現(xiàn)了“0添加防腐劑”的東魁楊梅，主要是做到了0添加山梨酸鉀、0添加苯甲酸鈉，配料表干凈，僅有“楊梅、白砂糖、鹽”。

良品鋪?zhàn)拥暮袢馕髅犯蓜t是絕對(duì)的“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品，“除了西梅，什么都沒有”，讓年輕人放肆享受美味和無負(fù)擔(dān)的能量，也被網(wǎng)友稱之為“配料表最短的零食”。

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類似的還有芒果干。新鮮的芒果低溫慢烘，升級(jí)為減糖20%的“輕甜芒果干”，讓“聞糖色變”的年輕人放心卸下包袱。

“新消費(fèi)需求下，每一個(gè)產(chǎn)品都值得再做一遍”，從以自然原味堅(jiān)果為代表健康食材制作1.0版健康零食，到配方更干凈的2.0版健康零食，良品鋪?zhàn)友邪l(fā)團(tuán)隊(duì)在風(fēng)味和健康中尋找著最佳解。有熱銷大單品的升級(jí)迭代，也有成熟品類的新品研發(fā)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過生產(chǎn)工藝和技術(shù)的微創(chuàng)新，嘗試為消費(fèi)者提供一種零食好吃又健康解決方案。

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在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)周之際，良品鋪?zhàn)映珜?dǎo)“五減”零食新標(biāo)準(zhǔn)，積極響應(yīng)國(guó)家健康戰(zhàn)略，推動(dòng)休閑食品行業(yè)向更健康、更營(yíng)養(yǎng)的方向發(fā)展，為健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施貢獻(xiàn)力量。

免責(zé)聲明：本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議。