受訪專家：航空總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師 方紅娟

環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端記者 王思予

據(jù)英國(guó)獨(dú)立電視臺(tái)2025年1月3日?qǐng)?bào)道，英國(guó)醫(yī)生大衛(wèi)·安文采用獨(dú)創(chuàng)的低碳水化合物飲食療法，成功幫助100余名2型糖尿病患者實(shí)現(xiàn)病情逆轉(zhuǎn)，部分患者甚至停用藥物并實(shí)現(xiàn)血糖長(zhǎng)期穩(wěn)定。這一研究成果已發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》等權(quán)威期刊，引發(fā)全球醫(yī)學(xué)界和公眾的廣泛關(guān)注。

大衛(wèi)·安文的飲食療法主張?zhí)烊弧⒌吞?、低糖、高纖維的食物，倡導(dǎo)攝入綠色蔬菜、未經(jīng)加工的肉類、雞蛋、乳制品、堅(jiān)果、種子、魚(yú)類及漿果等，同時(shí)嚴(yán)格限制精制碳水化合物和高糖食品。在長(zhǎng)達(dá)12年的跟蹤研究中，51%的參與者在未使用藥物的情況下成功實(shí)現(xiàn)糖尿病緩解，而患病時(shí)間不足1年的患者緩解率高達(dá)77%。即便是仍需用藥的患者，97%的人也顯著改善了血糖控制。更令人振奮的是，這一飲食療法不僅幫助患者平均減重10公斤，還為英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）節(jié)省了超過(guò)37萬(wàn)英鎊的醫(yī)療費(fèi)用。一名患病20年的患者薩莉通過(guò)該飲食計(jì)劃成功減重20公斤，停用5種藥物，她表示自己“煥發(fā)新生”。這一突破性成果挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將2型糖尿病視為“不可逆慢性病”的認(rèn)知，也為非藥物治療提供了強(qiáng)有力的實(shí)證支持。

然而，部分專家仍對(duì)長(zhǎng)期低碳飲食的安全性存疑，呼吁對(duì)其心血管風(fēng)險(xiǎn)及長(zhǎng)期效果進(jìn)行進(jìn)一步驗(yàn)證。

為深入了解這一飲食療法的原理和適用性，環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端記者采訪了航空總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師方紅娟，她表示：“這項(xiàng)飲食療法實(shí)質(zhì)上是一種低碳水化合物的飲食方案，對(duì)于糖尿病患者而言，天然、低碳、低糖、高纖維的食物大多熱量低、升糖指數(shù)低，可以有效減少血糖和胰島素水平的波動(dòng)，改善胰島素抵抗并減輕體重，從而有利于血糖控制。對(duì)于那些早期的糖尿病患者，特別是肥胖人群，這種飲食方式有助于減重，減少降糖藥物劑量，甚至實(shí)現(xiàn)糖尿病的緩解?！?/p>

方紅娟進(jìn)一步解釋道，2型糖尿病患者和肥胖人群通常處于慢性炎癥狀態(tài)，而這種飲食療法通過(guò)提供豐富的蔬菜、堅(jiān)果、魚(yú)類等天然食物，能夠提供身體所需的維生素和礦物質(zhì)，避免加工食品中的添加劑和過(guò)多單糖，從而降低慢性炎癥水平，這是改善血糖控制的重要因素之一。此外，低碳飲食還能有效減輕體重，對(duì)于肥胖糖尿病患者來(lái)說(shuō)，減重是改善血糖的有效途徑。

然而，方紅娟也提醒，這種飲食方式并非適合所有人，效果因人而異。“對(duì)于病程較長(zhǎng)、胰島功能較差或已經(jīng)伴隨多種并發(fā)癥的患者，單純控制飲食可能無(wú)法完全替代藥物治療。同時(shí)，長(zhǎng)期低碳飲食也可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，影響健康。因此，患者在采用這種飲食方式時(shí)，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，且要密切關(guān)注身體狀況?！?/p>

那么，針對(duì)不同病程的糖尿病患者，應(yīng)如何管理飲食呢？方紅娟指出，對(duì)于病程在5年以內(nèi)、胰島功能尚可、體型偏胖的2型糖尿病患者，及時(shí)采取低碳水化合物、高纖維、天然食物的飲食方案，并結(jié)合運(yùn)動(dòng)等生活方式干預(yù)，有助控制血糖，進(jìn)而有效恢復(fù)胰島β細(xì)胞功能，實(shí)現(xiàn)糖尿病的逆轉(zhuǎn)。而對(duì)于長(zhǎng)期糖尿病患者，雖然同樣需要控制碳水化合物的攝入，但可以適當(dāng)增加復(fù)雜碳水化合物的攝入，如全谷物，以保持營(yíng)養(yǎng)均衡?！盁o(wú)論哪類糖尿病患者，都應(yīng)確保飲食均衡，避免碳水長(zhǎng)期攝入過(guò)低，這樣反而會(huì)適得其反?！狈郊t娟強(qiáng)調(diào)。

總之，大衛(wèi)·安文的飲食療法為糖尿病患者提供了一種新穎的治療思路。雖然這種方法并非適用于所有患者，但其強(qiáng)調(diào)的天然、低糖、高纖維的飲食原則無(wú)疑為我們提供了寶貴的借鑒?！?/p>

責(zé)編：鄧玉

主編：李迪

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網(wǎng)址: 英國(guó)醫(yī)生僅靠飲食就逆轉(zhuǎn)糖尿病，怎么做到的？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1387475.html