制作材料

主料：豬蹄800克

輔料：黃花菜30克,木耳(水發(fā))30克

調(diào)料：姜10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉4克,大蔥10克

做法

1、豬蹄刮洗干凈，隨冷水入鍋煮沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈待用；

2、黃花菜、木耳洗干凈；

3、湯鍋中加清水和姜片，放豬蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脫；

4、放入黃花、木耳，大火燒至湯沸后再煨約10分鐘，食時調(diào)味。

健康提示

用綠豆代替黃花、木耳，尤其適合夏季食用，冬季用雪豆。

食物相克

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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