健康罐裝沙拉

健康罐裝沙拉的做法說明

第一次寫譜，雖說是抄襲，好東西要分享給大家！~在繁忙步調中飲食該如何維持健康美味，別再找藉口說自己沒時間，親愛的妳不妨為了健康與姣好身材，用少許時間準備自己特制些健康營養(yǎng)的蔬食沙拉，歐美最近興起一波罐裝沙拉”Salad in a Jar”的飲食趨勢，將五顏六色的蔬菜瓜果，甚至將豆腐、鷹嘴豆、松子、藜麥…等置入罐子瓶器里，增加飽足感與人體所需的植物性蛋白質，很適合素食主義的朋友們，更有許多看起來美味的食譜在網(wǎng)路上廣為流傳，不過美味的罐子沙拉有一些制作的小技巧，可以放于冷藏保存四天左右，并讓沙拉保持鮮脆口感，只要在吃之前輕輕搖一搖即可，掌握了這些步驟后，妳可以自己變化出屬于自己的食譜。

健康罐裝沙拉的食材和調料

第1層-沙拉醬少許第2層-能浸漬與口感較硬的食材少許第3層-根莖類蔬菜與水果少許第4層-堅果和奶酪少許第5層-蛋白質少許第6層-綠葉蔬菜少許

健康罐裝沙拉的做法與步驟

第1步.

第1層-沙拉醬 第2層-能浸漬與口感較硬的食材，如胡蘿蔔、黃瓜、豆角、辣椒、鷹嘴豆 第3層-根莖類蔬菜與水果，如花椰菜、蘑菇、西紅柿、鱷梨、玉米、洋蔥、水果 第4層-堅果和奶酪，如葵花籽、芝麻、山羊奶酪和切達起士。 第5層-蛋白質，如肉類、藜麥、或雞蛋。 第6層-綠葉蔬菜，如生菜、菠菜、甘藍菜。

第2步.

1.亞洲風味姜汁沙拉 Sause醬汁： ?杯橄欖油 ?杯米醋 ?杯醬油 ?杯水 2湯匙切碎的新鮮嫩姜 3瓣大蒜，切碎 一次做好一罐醬汁作法： 準備一個約500cc的玻璃罐，混和材料后（可用果汁機攪勻），蓋緊蓋子搖勻醬汁，放冷后置于冰箱，之后可任意搭配自己想食用的蔬菜。 沙拉配料：(自由變換)紅蘿蔔、番茄、黃瓜、青豆或豆腐、波菜、烤面包丁 作法：取適量先前制作好的姜汁醬汁鋪在容器底層，再層層放入沙拉配料。

第3步.

2.羅勒香醋沙拉 Sause: ?杯香醋 蜂蜜2茶匙（或龍舌蘭花蜜） 2茶匙切碎的羅勒 半茶匙海鹽 ?杯橄欖油 沙拉配料：黃瓜、蘑菇、 蕃茄 、紅椒、 花椰菜、鱷梨(可用檸檬汁灑，可避免氧化)、鷹嘴豆、藜麥、櫻桃蘿蔔 作法：醬汁攪勻后再將材料按照最初教學一層層放入容器。

第4步.

3.小米嘉年華沙拉 Sause： 1茶匙橄欖油 1茶匙白葡萄酒醋 ?茶匙粗鹽 藜飯成分(8人份)： 1杯藜或小米 1湯匙橄欖油 1個中等大小的洋蔥，切碎 3瓣大蒜，切碎 2杯水 ?茶匙粗鹽 ?茶匙黑胡椒粉 沙拉配料：玉米、黑豆（鷹嘴豆）、1茶匙辣椒切丁、6-8小葡萄或櫻桃番茄、生菜、芝麻菜、嫩菠菜、白菜絲 作法：先將小米飯材料混和調味，鋪入醬汁至容器底層，第二層鋪上調味好的小米飯，再層層疊上沙拉配料

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