核心提示：王敏清老人身高170厘米，21歲時(shí)體重60公斤，半個(gè)多世紀(jì)以來，不論在生活富裕的年代，或在苦難的日子里，王老的體重一直保持在62～63公斤的理想體重。許多人認(rèn)為胖與不胖是取決于遺傳基因，其實(shí)遺傳基因只占健康因素的15％，那么，王老是如何保持半個(gè)多世紀(jì)體重不變的呢？

　　體重：身體健康的風(fēng)向標(biāo)

　　體重是健康的重要標(biāo)志之一。體重過低，常常表示身體虛弱、抵抗疾病的能力低下，而且常常感到力不從心，一切活動總是落在他人之后。同時(shí)又難以適應(yīng)自然的變化，經(jīng)常感冒，小病不斷。而且，只要社會上有傳染病流行，便很容易首先被傳染上。但是，體重超標(biāo)，又容易患肥胖癥、脂肪肝、高血脂、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病、腎功能不全等許多重大疾病。因此，保持正常體重十分重要。

　　正常體重的計(jì)算，通常用的簡便方法是：標(biāo)準(zhǔn)體重(公斤)=身高(厘米)—105。如：某人身高170厘米，則標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)是：170—105=65(公斤)。大于或小于此數(shù)10%內(nèi)者，仍屬正常范圍。大于10%者為超重，大于20%為肥胖。大于20%～30%者為輕度肥胖;大于30%～50%者為中度肥胖;大于50%以上為重度肥胖。目前，國際上通用體重指數(shù)體重指數(shù)(BMI)來衡量肥胖程度。BMI=體重(公斤)÷〔身高(米)〕2。中國人的正常體重指數(shù)應(yīng)在18.5～23.9之間。

　　我的身高170厘米，體重21歲時(shí)60公斤。半個(gè)多世紀(jì)來，不論在生活富裕的年代，或在受迫害、勞改、蒙冤13年的日子里，我的體重一直多在62～63公斤之間，我的體重指數(shù)為：21.8，可算是理想體重。許多人認(rèn)為不胖多因?yàn)檫z傳基因的關(guān)系，其實(shí)不然，它只占健康因素的15%，60%靠生活方式。何況我遺傳基因并不好。

　　當(dāng)場檢查

　　說了這么多體重的話題，可見王老對體重是“情有獨(dú)鐘，斤斤計(jì)較”。俗話說得好，要想保持體重一天不變，非常容易;要想保持體重一個(gè)月不變，也很容易;要想保持體重一年不變，有點(diǎn)難度;要想保持體重50年不變，并且是在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)……基本是不可能的。記者當(dāng)場表示懷疑。王老二話沒說，出了客廳，捧出一個(gè)電子體重計(jì)回來，放在記者身邊：“不信，你當(dāng)場檢驗(yàn)。”老人家動真格的了。好吧，測就測，只見王老除掉手機(jī)、鑰匙等“身外之物”，脫了鞋子，踩上磅秤，剛剛好，“62.5公斤”。怎么就這么準(zhǔn)呢!呵呵，這回，記者是心服口服，端坐一旁，細(xì)聽王老的養(yǎng)生之道。

　　飲食：隨心所欲，適可而止

　　那么，我是如何保持半個(gè)多世紀(jì)體重不變的呢?關(guān)鍵是：緊緊抓住飲食和運(yùn)動兩個(gè)環(huán)節(jié)。

　　在飲食上，我基本是隨心所欲，關(guān)鍵在適可而止。飲食，不僅僅是維持生命的營養(yǎng)所必須，而且還是一種極重要的生活享受(人活著干什么?許多人一生在迷茫中生活。人生有兩大目的：一是奉獻(xiàn)社會、二是享受人生。如此這般，人生既有價(jià)值、又活得有滋有味)。如果飲食只為了營養(yǎng)，那么，像北京填鴨一樣，配好了各種營養(yǎng)物質(zhì)，到時(shí)用機(jī)器往嘴里一擠，自己沒嘗到任何味道。其結(jié)果，身體倒是長得壯實(shí)，可活得有何樂趣、有何意義?

　　現(xiàn)在，許多人生活富裕了，不少兒童成了小胖墩，成年人有機(jī)會大吃大喝又不注意運(yùn)動，出現(xiàn)了不少肥胖患者。肥胖的結(jié)果不僅是多種疾病纏身，而且許多食品想吃、又不敢吃，活得難受。

　　我的態(tài)度是：

　　想吃什么，就吃什么，但葷素搭配、粗細(xì)皆有，食品廣泛，關(guān)鍵是不要大吃大喝，而是適可而止，即七八成飽，到下頓飯時(shí)有饑餓感為度。無論遇有如何豐盛的飲食，都要有自制力。

　　三頓飯量的分配。早飯要吃好，午飯是主餐，晚飯宜清淡、量少。如此習(xí)慣是因?yàn)榘滋旎顒佣?，熱量消耗大的緣故。現(xiàn)在，由于許多人將晚飯當(dāng)作一天的主餐，而晚飯后一般體力活動少，其結(jié)果使體內(nèi)過多的營養(yǎng)熱量變成脂肪存于體內(nèi)，出現(xiàn)了肥胖。我極少熬夜，也極少吃宵夜。

　　不吃甜食。因?yàn)閹卓谔鹗硶蟠笥绊懻５娘埩?，其結(jié)果是，得不償失。

　　不吃零食。因?yàn)椋褐灰院昧巳D飯，沒必要再吃零食，而且吃零食不能使胃得到休息，又影響下一頓的飯量。

　　王老食譜

　　王老的飲食養(yǎng)生自有一套章法，但他又不刻意去考究自己的一日三餐，本著“隨心所欲，適可而止”的原則，他列出的一日食譜可謂是葷素齊備，色香味俱全。看來，保持50年體重不變也并不是一件苦差事。

　　早餐：小包子、米粥、豆?jié){、面包夾雞蛋、醬肉

　　午餐：米飯、紅燒肉、炒肉絲、餃子、蔥爆羊肉、全骨湯、雞湯，外加啤酒一聽

　　晚餐：蔥花餅、米粥、醬肉、咸菜、蒜苗炒蛋等。

　　運(yùn)動：獨(dú)家劍法修身養(yǎng)性

　　運(yùn)動不僅可鍛煉身體，還可使運(yùn)動消耗的熱量與飲食攝入的熱量保持平衡，以維持正常的體重。當(dāng)攝取熱量多時(shí)就加大活動量，這不僅能消耗掉多余的脂肪與熱量，而且可使全身的新陳代謝旺盛、內(nèi)分泌活躍、肌肉更結(jié)實(shí)。這樣，不但不肥胖，反而大大增強(qiáng)了體質(zhì)，提高了免疫力。

　　熟悉我的朋友都知道我愛吃肉，甚至不忌肥肉。但我的活動量大，年輕的時(shí)候，時(shí)常以騎車、游泳、打球(主要是乒乓球，并達(dá)到國家三級運(yùn)動員標(biāo)準(zhǔn))等方式鍛煉身體，而且都是超常量的活動。年長后，仍保持每天多走路、少乘車的活動。平時(shí)的一兩站(有時(shí)甚至是三五站)的路程，即便是免費(fèi)車也不坐;上樓時(shí)只要不趕時(shí)間就不乘電梯。至今，我78歲了，還爬十多層樓去探友。

　　一展身手

　　王老的身板硬朗不是光憑嘴里說說，他可是有真功夫在身的。多年前，他認(rèn)識了一位武學(xué)師傅，這位師傅教給他一套祖?zhèn)鞯陌朔教珮O劍，這套劍法128式，知道的人并不多，王老學(xué)得認(rèn)真，并一直堅(jiān)持下來?？?0歲的老人，依然腰背挺直，手腳有力。王老當(dāng)場給記者演示擒拿術(shù)，幾個(gè)來回，就把“圖謀不軌”的記者治服了?！皠e看我歲數(shù)大了，現(xiàn)在對付兩個(gè)大小伙子，也不再話下?！蓖趵献孕诺卣f。

　　總之，若保持飲食與運(yùn)動之間的“收支平衡”關(guān)系，就能長期保持正常的體重，活個(gè)健康、快樂的一生。有人問：少吃、少運(yùn)動是否與多吃多運(yùn)動一樣能保持收支平衡呢?我答：不能將多吃、多運(yùn)動與少吃、少運(yùn)動的效果等同看待。因?yàn)?，多運(yùn)動時(shí)不只是消耗體內(nèi)熱量與脂肪，而是整個(gè)身體各系統(tǒng)都處在活躍狀態(tài)，新陳代謝增加，肌肉緊張度增強(qiáng)、免疫力提高等等。而當(dāng)減少飲食時(shí)，不僅減少了熱量的攝入，也減少了身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等。過度限食往往處在營養(yǎng)不良狀態(tài)，體質(zhì)與免疫力都在下降。因而，以此法保持體重正常實(shí)不可取。

（責(zé)任編輯：曾瑋）

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