首頁資訊一碗米線的熱量計(jì)算？減肥飲食要避開雷區(qū)！

一碗米線的熱量計(jì)算？減肥飲食要避開雷區(qū)！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 03:40

熱騰騰的米線配上爽脆的蔬菜，是許多人熱愛的美食。然而，火紅的辣椒油，淳厚的湯底，總是讓正在減肥的胖友們望而止步。減肥時(shí)期不能吃米線，你真的確定么？

米線，又稱米粉，是我國十分常見的一種民間小吃。顧名思義，它的主要原料就是大米，經(jīng)過一道道傳統(tǒng)加工工藝，制成了類似于長條棍狀的食物，其在晾曬干后很方便運(yùn)輸和保存。米線顏色呈米白，口感筋道，在一定范圍內(nèi)流傳頗廣，也受到了眾多人的喜愛，

由于各地飲食習(xí)慣和文化的差異，米線搭配著不同的配菜、湯底、肉食等等，逐漸發(fā)展出了眾多風(fēng)味，這也滿足了不同食客們的需求。然而減肥的朋友們卻只能一邊擔(dān)心著體重的增長，一邊對著可口的米線垂涎三尺。

減肥就不能吃米線了么？我們不妨用事實(shí)說話，根據(jù)估算米線的熱量以及減肥的原理來找找正確答案。

一、米線的熱量

常見的一份米線估計(jì)重量在500g左右，其內(nèi)含物可分為：蔬菜、蛋肉、湯底調(diào)料以及米線。

1.蔬菜（100g）：米線中常見的為青菜之類的綠色蔬菜，其主要富含多種維生素和纖維素，熱量約為30大卡

2.蛋肉（100g）：同樣以常見的鵪鶉蛋和豬肉為例，主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)和碳水化合物，熱量估計(jì)在170大卡左右

3.湯底調(diào)料（200g）:以常見的母雞燉湯為高湯湯底，加上辣椒油及其他香辛料和調(diào)味料等等，綜合營養(yǎng)成分主要是碳水化合物與脂肪，熱量約為200大卡

4.米線（100g）:大米為主要原料，富含碳水化合物以及蛋白質(zhì)，熱量可估計(jì)為170大卡

綜上分析結(jié)果，這樣一份500g的米線，熱量大約在500-600大卡的范圍內(nèi)。

二、飲食結(jié)構(gòu)

以一名基礎(chǔ)代謝率為1500大卡左右的成年女性為例，上述的一份米線包含的熱量基本上是其一餐所需的熱量。根據(jù)能量守恒定理來看，攝入量低于消耗量就能達(dá)到減肥目的。只要一天內(nèi)吃的食物總熱量不超過1500大卡即可，這樣看來吃米線和減肥似乎并不矛盾。

事實(shí)上，對減肥者來說，光計(jì)算熱量并不正確，調(diào)整其中的飲食結(jié)構(gòu)才是至關(guān)重要的一步！

在減肥階段，飲食遵循的原則可以概括為“低脂低鹽低糖”、“高蛋白高纖維高維生素”。那么，顯而易見，這樣的一份米線并不符合減肥食物的標(biāo)準(zhǔn)！因?yàn)槊拙€通常很重口味，其湯底中包含著大量鹽分和油脂，再加上辣椒油或辣椒醬等的調(diào)味品，這些對減肥都是有百害而無一利的。許多食客們喜歡吃米線同時(shí)喝湯，這也造成了潛在的肥胖風(fēng)險(xiǎn)。