初秋，一杯青茶潤(rùn)秋燥
中國(guó)科學(xué)院江蘇省植物研究所 江玉梅
初秋，暑熱尚未退盡，氣候開(kāi)始干燥，容易令人口干舌燥、嘴唇皸裂，中醫(yī)稱之“秋燥”。這時(shí)宜飲青茶。
青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠茶、紅茶之間。其色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”的美稱。
烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱、讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用，是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。
常見(jiàn)的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音最為著名。但烏龍茶類很多是以茶樹(shù)品種而分，如鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。用 100℃沸水沖泡片刻，將茶壺里的茶水倒入茶杯，品時(shí)香氣濃郁，齒頰留香。
除此之外，烏龍茶還能提高能量代謝。日本科學(xué)家曾對(duì)紅茶、綠茶、烏龍茶進(jìn)行基礎(chǔ)代謝功能的測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在水質(zhì)不變、喝同樣300 毫升茶水的情況下，紅茶 1 小時(shí)能提高20千焦的代謝，綠茶能提高16 千焦的代謝，而烏龍茶最多，能提高36千焦的代謝，且烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)。所以喝一杯烏龍茶就相當(dāng)于快走 15 分鐘或上下樓梯10分鐘。
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兩大茶飲方緩解秋燥
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院院長(zhǎng) 王耀獻(xiàn)
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院首席專家 柳紅芳
秋燥的癥狀包括皮膚瘙癢、掉屑、咳嗽、煩躁易怒等。以下兩個(gè)是經(jīng)典的降秋燥茶飲方。
1
五汁飲
配方：梨 1000 克（以雪花梨為佳），鮮藕 500 克，鮮蘆根100克，鮮麥冬500克，荸薺500克
制法：將梨（帶皮）、鮮藕、荸薺榨成汁，將不易榨汁的蘆根和麥冬煮水取汁（煮后50毫升左右），將榨成的汁與煮后的水兌在一起飲用即可。
功效：生津、潤(rùn)燥、清熱。該方對(duì)干燥癥也有一定效果。
注意事項(xiàng)：五汁飲中很重要的一個(gè)原料是梨，含糖量很高。有糖尿病的患者飲用時(shí)要去除梨，變成四汁飲，同樣可以起到生津潤(rùn)燥的作用，但味道會(huì)遜色一些。另外，脾胃虛寒者也不適合飲用。
2
二冬湯
麥冬和天冬藥用部位都是百合科植物的塊根，二者都有養(yǎng)陰的作用，天冬的養(yǎng)陰作用要強(qiáng)于麥冬。天冬不但能潤(rùn)肺，還能滋腎，二者加起來(lái)能潤(rùn)肺滋腎，降氣止咳。
配方：天冬、麥冬、蜂蜜
制法：將天冬、麥冬各30克洗凈，放入鍋中加入適量水，小火煮 30 分鐘，煮好放溫后加入適量蜂蜜調(diào)服。
功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)虛潤(rùn)肺止咳。（整理自CCTV-4《中華醫(yī)藥》）
文中圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) / 編輯 || 李璐返回搜狐，查看更多
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