百家號(hào)-食品視界作者：懂食軒

食品檢驗(yàn)檢測(cè)是判斷一種食品是否合格、是否會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的重要技術(shù)手段，且這種檢測(cè)和判斷必須按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。但近日國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)的一則關(guān)于食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂的通知，讓不少人特別是剛生下寶寶不久的年輕媽媽產(chǎn)生疑惑：難道寶寶吃的嬰幼兒奶粉等嬰幼兒食品中還含有減肥藥？這是怎么回事呢？

嬰幼兒食品

原來(lái)，這項(xiàng)即將修訂的標(biāo)準(zhǔn)名稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定》，其中的“左旋肉堿”特別引人注目。以前，曾發(fā)生過(guò)這樣的不良事件：有商家用夸大宣傳的手段，向消費(fèi)者兜售“以左旋肉堿命名的減肥藥、減肥食品”等“減肥產(chǎn)品”，引起消費(fèi)者身體不舒服。其實(shí)，這并不是左旋肉堿本身的錯(cuò)，而是不法商家在所謂的減肥產(chǎn)品中，非法添加了西布曲明等禁用物質(zhì)，通過(guò)抑制人的食欲，而達(dá)到減肥的作用，但對(duì)人體健康危害極大。

減肥產(chǎn)品

在假冒偽劣、有毒有害“保健品”四處亂飛的環(huán)境中，普通消費(fèi)者很難分清食品、減肥食品、減肥藥的區(qū)別，便把引發(fā)身體不適的有害減肥物品稱為減肥藥。

食品安全人士指出，左旋肉堿是一種合法的食品添加劑，可添加到嬰幼兒食品等多種食品中，作用是強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)。嬰幼兒配方奶粉等嬰幼兒食品中的左旋肉堿并不是減肥藥，而是對(duì)嬰幼兒身體發(fā)育有積極作用的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

嬰幼兒奶粉

上面說(shuō)了這么多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)到“食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂通知”的話題上來(lái)。2019年8月12日，國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布了《2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》，要求標(biāo)準(zhǔn)起草以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，以保障健康為宗旨，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。

食品行業(yè)眼梳理后發(fā)現(xiàn)，該計(jì)劃共包括57項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂。其中，2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)與嬰幼兒食品檢測(cè)有關(guān)，且均為修訂，分別是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定》。對(duì)這2項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，可完善食品檢驗(yàn)方法，更好地為嬰幼兒食品安全把關(guān)，助力千萬(wàn)個(gè)寶寶快樂(lè)成長(zhǎng)。

食品檢測(cè)

據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家介紹，左旋肉堿是一種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可促進(jìn)嬰幼兒的脂肪代謝，從而促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。由于嬰幼兒自身合成左旋肉堿的能力較弱，所以，需要從嬰幼兒食品中適量補(bǔ)充。母乳中也含有一定量的左旋肉堿。

嬰幼兒食品

那么，左旋肉堿又怎么會(huì)和減肥產(chǎn)品扯上關(guān)系呢？原因是左旋肉堿有促進(jìn)脂肪代謝的作用，有些人便盲目認(rèn)為左旋肉堿具有減肥作用，并將其加工成、包裝成減肥藥或減肥食品出售。但有營(yíng)養(yǎng)健康專家稱，左旋肉堿的減肥效果尚不明確，消費(fèi)者不要盲目相信，更不要糊里糊涂花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。

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