本發(fā)明涉及一種黃芪茶的制備方法，屬于茶加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

黃芪，又名黃耆，為植物和中藥材的統(tǒng)稱。植物黃芪產(chǎn)于我國(guó)北方等地，為國(guó)家三級(jí)保護(hù)植物；中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。具體功效如下：

(1)黃芪含有皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素，是最基本的用于提高肺與呼吸系統(tǒng)免疫能力的藥材，可用于因免疫力低下導(dǎo)致的虛汗病癥，也可用于補(bǔ)氣和增進(jìn)脾臟功能和代謝能力低下等；

(2)黃芪能夠補(bǔ)氣，如說(shuō)話費(fèi)勁、走路沒(méi)勁、臉色比較白等都是脾肺氣虛的表現(xiàn)，黃芪能補(bǔ)一身之氣(上半身氣虛可以用黃芪，下半身氣虛也可以用黃芪)；

(3)生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等癥；

(4)蜜炙黃芪有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益中功效，適用于內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等癥；

(5)具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護(hù)心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用，可用來(lái)治療心臟病、高血壓、糖尿病等癥。

(6)能擴(kuò)張血管，改善皮膚血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀況，故對(duì)慢性潰瘍久不愈合者有效，還能消除腎炎患者的蛋白尿，保護(hù)肝臟，防止肝糖原減少。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種黃芪茶的制備方法，解決了目前市面上所售的黃芪茶普遍存在的口感一般的問(wèn)題，使得黃芪根莖的苦味揮發(fā)，加速酶的氧化，從而改善黃芪茶的口感，最終加工出的黃芪茶甘醇可口，符合大眾口味，其有效成分也能夠更容易被人體所吸收。

本發(fā)明所述的黃芪茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料采集

采用干凈的黃芪根莖，去掉毛根，選取無(wú)蟲(chóng)斑、無(wú)腐爛的直徑為0.7-1.5mm的根莖；

(2)清洗蒸制

將步驟(1)中選取的根莖加入到氣泡清洗機(jī)中清洗5-10min，然后將清洗后的黃芪根莖用110-140℃的蒸汽蒸制60min；

(4)切片烘干

將蒸制后的黃芪根莖用藥材切片刀進(jìn)行均勻切片，然后將切好的黃芪片進(jìn)行烘干；

(5)炒制提香

將烘干后的黃芪片進(jìn)行炒制，然后送入提香機(jī)，在80-100℃下進(jìn)行提香，得到黃芪茶。

其中，優(yōu)選地技術(shù)方案如下：

步驟(1)中所述黃芪根莖為一年生黃芪根莖。

步驟(4)中所述烘干是將切好的黃芪片放入烘干爐中進(jìn)行烘干，控制烘干爐的溫度為110℃。

步驟(4)中烘干時(shí)間為30-50min，

步驟(4)中烘干至水分含量≤15％。

步驟(5)中所述炒制是將烘干后的黃芪片放入炒制爐中進(jìn)行炒制，控制溫度為125℃，炒制時(shí)間為30-40min。

本發(fā)明的有益效果如下：

本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單易行，易于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，綠色無(wú)污染，制備得到的黃芪茶口感甘醇，通過(guò)在加工過(guò)程中對(duì)加工工序及其參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格控制，使得黃芪根莖的苦味得以揮發(fā)，從而改善了黃芪茶的口感，符合大眾口味。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述。

實(shí)施例1

黃芪茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料采集

采用干凈的一年生黃芪根莖，去掉毛根，選取無(wú)蟲(chóng)斑、無(wú)腐爛的直徑為0.7mm的根莖；

(2)清洗蒸制

將步驟(1)中選取的根莖加入到氣泡清洗機(jī)中清洗5min，然后將清洗后的黃芪根莖用110℃的蒸汽蒸制60min；

(4)切片烘干

將蒸制后的黃芪根莖用藥材切片刀切成厚度為0.2mm的均勻切片，然后將切好的黃芪片放入烘干爐中烘干30min，控制烘干爐的溫度為110℃，烘干至水分含量≤15％；

(5)炒制體香

將烘干后的黃芪片放入炒制爐中進(jìn)行炒制，控制溫度為125℃，炒制時(shí)間為30min，然后送入提香機(jī)，在80℃下進(jìn)行提香，得到黃芪茶。

實(shí)施例2

黃芪茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料采集

采用干凈的一年生黃芪根莖，去掉毛根，選取無(wú)蟲(chóng)斑、無(wú)腐爛的直徑為1.0mm的根莖；

(2)清洗蒸制

將步驟(1)中選取的根莖加入到氣泡清洗機(jī)中清洗8min，然后將清洗后的黃芪根莖用120℃的蒸汽蒸制60min；

(4)切片烘干

將蒸制后的黃芪根莖用藥材切片刀切成厚度為0.2mm的均勻切片，然后將切好的黃芪片放入烘干爐中烘干40min，控制烘干爐的溫度為110℃，烘干至水分含量≤15％；

(5)炒制體香

將烘干后的黃芪片放入炒制爐中進(jìn)行炒制，控制溫度為125℃，炒制時(shí)間為35min，然后送入提香機(jī)，在90℃下進(jìn)行提香，得到黃芪茶。

實(shí)施例3

黃芪茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料采集

采用干凈的一年生黃芪根莖，去掉毛根，選取無(wú)蟲(chóng)斑、無(wú)腐爛的直徑為1.5mm的根莖；

(2)清洗蒸制

將步驟(1)中選取的根莖加入到氣泡清洗機(jī)中清洗10min，然后將清洗后的黃芪根莖用140℃的蒸汽蒸制60min；

(4)切片烘干

將蒸制后的黃芪根莖用藥材切片刀切成厚度為0.2mm的均勻切片，然后將切好的黃芪片放入烘干爐中烘干50min，控制烘干爐的溫度為110℃，烘干至水分含量≤15％；

(5)炒制體香

將烘干后的黃芪片放入炒制爐中進(jìn)行炒制，控制溫度為125℃，炒制時(shí)間為40min，然后送入提香機(jī)，在100℃下進(jìn)行提香，得到黃芪茶。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種黃芪茶的制備方法，屬于茶加工技術(shù)領(lǐng)域。所述的制備方法是以黃芪根莖為原料，經(jīng)篩選、清洗、蒸制、切片、烘干、炒制以及提香加工而成。本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單易行，易于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，綠色無(wú)污染，制備得到的黃芪茶口感甘醇，通過(guò)在加工過(guò)程中對(duì)加工工序及其參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格控制，使得黃芪根莖的苦味得以揮發(fā)，從而改善了黃芪茶的口感，符合大眾口味。

技術(shù)研發(fā)人員：沈正福;沈興玉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：淄博福堡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.30
技術(shù)公布日：2017.07.21

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網(wǎng)址: 黃芪茶的制備方法與流程 http://www.u1s5d6.cn/newsview521699.html