膳食補充劑對于老年人健康作用的研究正在不斷深入，我們從中會獲益良多?！狫ennifer Grebow

通常，老年人無法獲得足夠的有關(guān)健康和營養(yǎng)的信息。在膳食補充劑領(lǐng)域，配料供應商們正在培養(yǎng)越來越多的從事老年人營養(yǎng)的科學家，向老年人解釋膳食補充劑的功效。我們目前都很清楚有非常多的營養(yǎng)素在健康老齡化過程中有著很重要的作用，包括蛋白質(zhì)、膠原蛋白、益生菌、?-3脂肪酸等等。

但是，當更進一步研究老年人的時候，我們發(fā)現(xiàn)，膳食補充劑研究需要做的還有很多?！拔艺J為，還需要做更多的研究?！泵绹z原蛋白供應商Gelita公司市場總監(jiān)Lara Niemann在今年三月份舉辦的“Natural Products Expo West”展覽會上說，“當然，Gelita公司已開始著手研究了?！?/p>

當被問到整個補劑行業(yè)是否針對老年人進行了足夠的研究的時候，Ganeden Biotech公司（克利夫蘭）益生菌供應部總裁Mike Bush說：“你們知道，我們的研究還是不夠的。我的意思是，針對全世界老年人腸道微生物以及人體老齡過程中體內(nèi)微生物的變化的一部分研究已經(jīng)快要完成。而政府部門和高校還需要做更多的有關(guān)微生物的研究?！?/p>

膳食補充劑的生產(chǎn)商要找到一個正確的方式進入這個關(guān)鍵市場，不能讓老年消費者感覺自己已經(jīng)老了。這就是為什么Niemann要強調(diào)“獨立性”的重要性。“想要保持獨立生活能力的欲望會讓老年消費者購買營養(yǎng)補劑，為的就是要保證一定的生活質(zhì)量?！崩纾龝嬲]整個行業(yè)關(guān)注老年人出現(xiàn)的肌肉衰減癥，或者與老齡化相關(guān)的肌肉減少的現(xiàn)象?！皼]有人愿意接受身體出現(xiàn)問題或者癥狀的事實。所以，要讓消費者有積極向上的心態(tài)?！鄙a(chǎn)商們要讓老年消費者能夠接觸到那些已經(jīng)證實的科學事實，具有健康功效的食品配料是這類消費者最關(guān)心的。以下列舉一些最近研究的針對老年消費者具有健康功效的膳食補充劑。

蛋白質(zhì)和肌肉質(zhì)量

美國國家健康研究院去年組織的一項研究關(guān)注了50歲以上人群提高蛋白質(zhì)攝入與肌肉質(zhì)量減少和力量減弱之間的關(guān)系。檢測數(shù)據(jù)均來自美國弗雷明漢鎮(zhèn)的后代群體，包括2600名男性和女性，平均年齡為59歲。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)攝入較高的人（主要以動物蛋白為主）腿部去脂肌肉的質(zhì)量更高。另外，植物蛋白攝入較高的人腿部四頭肌的力量更強。這些數(shù)據(jù)是非常重要的，因為50歲以上的人群，肌肉含量平均每年減少1%-2%，或者稱之為“肌肉衰減癥”，更容易導致跌倒或者骨折。

膠原蛋白與肌肉衰減癥

另外一份發(fā)表于《British Journal of Nutrition》雜志的研究關(guān)注Gelita公司的膠原蛋白肽。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，存在肌肉衰減癥的老年人平均每天攝入15克膠原蛋白肽，三個月后，無脂肌肉質(zhì)量和力量出現(xiàn)了明顯增長，而脂肪含量出現(xiàn)下降。參試對象（53名男性，平均年齡72歲）還會每周進行60分鐘的阻抗聯(lián)系。Gelita公司旗下的膠原蛋白肽以“BodyBalance”品牌出售。

Gelita公司的Lara Niemann解釋了這項研究的意義所在：“在我看來，本研究最重要的一項成果就是看到受試者力量增強了。所以，想象一下，一位70歲的老人，想要做一些以前能做的事，卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)做不了，會感到很大的挫敗感。BodyBalance是一種非常好的膳食補充集，能夠保持老年人維持很好的獨立生活的能力，提高生活品質(zhì)?！?/p>

w-3脂肪酸和肌肉質(zhì)量

魚油中的?-3脂肪酸同樣在增加老年人肌肉含量中扮演著非常重要的角色。一份去年發(fā)表在《The American Journal of Clinical Nutrition》雜志上的文章認為，60-85歲老年人每天攝入3.36克EPA+DHA?-3脂肪酸膳食補充劑能夠增加大腿部位肌肉的體積和雙手的握力，同時增強肌肉的力量和腿部肌肉力量。6周的研究讓研究人員認為，“使用?-3膳食補充劑可以作為肌肉衰減癥的治療方法，維持老年人機體的獨立性。”

益生菌與胃腸道健康

一項涵蓋36名參與者的較差研究發(fā)表于《The Journal of Nutrition》研究了Ganeden Biotech公司的Ganeden BC30凝結(jié)芽孢桿菌對于65-80歲人群胃腸道健康的作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每日攝入一定量的Ganeden BC30凝結(jié)芽孢桿菌一個月后，能夠增加腸道內(nèi)柔嫩梭菌的數(shù)量。

重要的是，研究還發(fā)現(xiàn)，Ganeden BC30凝結(jié)芽孢桿菌能夠降低體內(nèi)炎癥相關(guān)的炎性因子IL-10的水平。Mike Bush解釋了Ganeden BC30凝結(jié)芽孢桿菌抗炎特性的重要意義：“隨著人們年齡的增長，腸道菌群會呈現(xiàn)更多的炎癥反應?！?Mike Bush強調(diào)，該研究是針對健康群體的，他說：“我們希望看到BC30是否具有抗衰老或者防止腸道衰老的能力。幸運的是，我們的結(jié)果非常好?！?/p>

益生菌及免疫系統(tǒng)健康

隨著年齡的增長，人體的免疫系統(tǒng)功能減弱。一份發(fā)表于《Immunity & Ageing》雜志的研究顯示，60-74歲人群膳食補充Lesaffre Human Care公司的枯草芽孢桿菌CU1后，體內(nèi)免疫球蛋白IgA的水平顯著升高。IgA能夠有助于維持腸道微生物菌群功能的平衡，保護“胃腸道和呼吸系統(tǒng)，避免病原體的侵襲。”

“這些結(jié)果證實，攝入枯草芽孢桿菌CU1是安全的，并且能夠有助于機體維持足夠的刺激引起的免疫反應，在較長時期內(nèi)，避免人體出現(xiàn)SIgA的不足，例如出現(xiàn)慢性應激和失眠癥狀的老年人和專業(yè)運動員?！?Lesaffre Human Care公司益生菌市場經(jīng)理Elodie Ruffin說。

有關(guān)益生菌與免疫系統(tǒng)健康的另一項研究

該研究發(fā)表于《Journal of Nutritional Science》，研究人員發(fā)現(xiàn)，杜邦營養(yǎng)與健康公司（芬蘭Kantvik）的乳酸雙歧桿菌Bi-07能夠改善老年人人體自身免疫細胞（吞噬細胞）的功能。研究人員表示：“統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，Bi-07能夠提高吞噬細胞對單核細胞和粒細胞的吞噬活性。” Markus Lehtinen博士是杜邦營養(yǎng)與健康公司的一名資深科學家，他表示：“吞噬作用，是免疫細胞‘吃’細菌或者被感染的細胞，這是機體抵抗感染的機制之一。該研究顯示，Bi-07益生菌能夠通過提高吞噬細胞的活性來改善老年人的免疫系統(tǒng)健康?！?/p>

碧蘿芷和大腦健康

碧蘿芷是一種來源于法國南歐海松樹皮的配料，已有研究顯示可以改善兒童和大學生人群的認知能力。該配料的供應商Horphag Research公司（美國新澤西Hoboken）最近進行了一項長期的，涵蓋77名參與者的研究，顯示碧蘿芷對于55-70歲的人群也有效。該研究發(fā)表于《Journal of Neurosurgical Sciences》雜志，發(fā)現(xiàn)12個月，每天兩次攝入碧蘿芷，每次50毫克，能夠提高受試者的決策制定能力和記憶力，同時還能延長維持注意力的時間，改善與人交流的能力和處理財產(chǎn)的能力。以上效果與碧蘿芷降低氧化應激的作用有一定的聯(lián)系。

w-3脂肪酸與大腦健康

法國科學家于去年冬天在西班牙巴塞羅那舉辦的第八屆國際阿爾茨海默病臨床研究會議上宣布，?-3脂肪酸有助于改善70歲以上患有輕度認知障礙的人群的認知能力。該研究屬于多疇阿爾茨海默病預防實驗（MAPT）的組成，科學家們發(fā)現(xiàn)，每日攝入800毫克?-3脂肪酸DHA，結(jié)合一定的營養(yǎng)學咨詢、適量運動、認知訓練，以及社交刺激，3年后，1700名受試者均表現(xiàn)出非常好的效果。本實驗采用“多疇”的實驗方法（膳食補劑加上生活習慣的改變），發(fā)現(xiàn)受試者的大腦代謝得到非常顯著的改善。

番茄紅素與骨骼健康

今年年初公布的一部分動物實驗結(jié)果發(fā)表于《Bone》雜志上。研究顯示，番茄紅素的補充有助于降低小鼠由于卵巢切除引起的骨質(zhì)流失和骨強度的減弱，而該動物模型是模擬動物體絕經(jīng)后出現(xiàn)的骨質(zhì)酥松的癥狀。該研究還處于早期階段，但是研究人員相信，“番茄紅素能夠改善卵巢摘除的大鼠的骨骼強度和微結(jié)構(gòu)?！?/p>

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