多倫多大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，蜂蜜可以改善心臟代謝健康的關(guān)鍵指標(biāo)，包括血糖和膽固醇水平；特別是如果蜂蜜是生的并且來(lái)自單一的花卉來(lái)源。

研究人員對(duì)蜂蜜的臨床試驗(yàn)進(jìn)行了系統(tǒng)的回顧和分析，發(fā)現(xiàn)蜂蜜可以降低空腹血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白或“壞”膽固醇、甘油三酯以及脂肪肝的標(biāo)志物；它還增加了HDL或“好”膽固醇，以及一些炎癥標(biāo)志物。

先前的研究表明，蜂蜜可以改善心臟代謝健康，尤其是在體外和動(dòng)物研究中。目前的研究是迄今為止最全面的臨床試驗(yàn)綜述，它包括了有關(guān)加工和花卉來(lái)源的最詳細(xì)數(shù)據(jù)。

研究人員在他們的分析中納入了18項(xiàng)對(duì)照試驗(yàn)和1100多名參與者。他們使用GRADE系統(tǒng)評(píng)估了這些試驗(yàn)的質(zhì)量，并發(fā)現(xiàn)大多數(shù)研究的證據(jù)確定性很低，但蜂蜜始終產(chǎn)生中性或有益的效果，這取決于加工、花卉來(lái)源和數(shù)量。

試驗(yàn)中蜂蜜的平均每日劑量為40克，約兩湯匙。試驗(yàn)的平均時(shí)間為8周。在研究中，生蜂蜜產(chǎn)生了許多有益的效果，單花源蜂蜜如刺槐（又稱阿拉伯樹(shù)膠蜂蜜）、來(lái)自假相思樹(shù)或黑槐樹(shù)的蜂蜜以及北美常見(jiàn)的三葉草。

研究人員表示，未來(lái)的研究應(yīng)該集中在未經(jīng)加工的蜂蜜，以及單一的花卉來(lái)源。目標(biāo)是提供更高質(zhì)量的證據(jù)，更好地了解蜂蜜中的許多化合物，這些化合物對(duì)健康有奇效。