spContent=隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)文化水平不斷提高，更加關(guān)注養(yǎng)生。自古以來就有“是藥三分毒”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說法。因此，如何在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身，預(yù)防和治療疾病，或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老成為大家關(guān)注的熱點(diǎn)。 基于這樣的背景，我們?cè)噲D用通俗、生動(dòng)的語(yǔ)言向?qū)W習(xí)者展示中醫(yī)的獨(dú)特魅力，消除學(xué)習(xí)者日常飲食中存在的誤區(qū)，使他們能夠辨證選擇飲食，讓《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》為大家的健康保駕護(hù)航！

課程概述

       中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身，預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。

       通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生掌握中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論和常用食物的性能、功效及臨床應(yīng)用以及常用食品的功效及臨床應(yīng)用，為臨床指導(dǎo)各類疾病患者在防病治病過程中，正確、合理的膳食提供標(biāo)準(zhǔn)。

      本課程秉承以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念，堅(jiān)持理論與實(shí)踐緊密結(jié)合、課堂教學(xué)與課外教學(xué)緊密結(jié)合，注重學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的全面發(fā)展。

本課程特色：

      1.以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，解讀飲食營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生。

      2.以治療病癥為導(dǎo)向，剖析食材搭配與功效。

      3.以食材對(duì)比為手段，掌握配伍應(yīng)用與宜忌。

      4.將中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融于課程內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生的家國(guó)情懷。

授課目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)

1.記憶中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念和內(nèi)容；記憶中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)和概念。四性五味概念及與臨床功效的關(guān)系，歸經(jīng)理論對(duì)臨床用食的指導(dǎo)作用；記憶食物的配伍應(yīng)用；記憶食物的應(yīng)用原則。記憶中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)“萌芽——形成雛型——充實(shí)——完善——提高”的過程；了解中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)；了解中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)要求與方法；了解食物、傳統(tǒng)食品和中醫(yī)保健食品的概念及分類；了解食物的預(yù)防保健作用和治療作用。

2. 記憶57味常用食物的的功效、應(yīng)用及現(xiàn)代研究。

（二）能力目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生自覺學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)方法。

2.能通過各種媒體資源查找和應(yīng)用所需信息。

3.能獨(dú)立制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，不斷總結(jié)對(duì)比，從中尋找不同飲食的共性。

4.能樹立發(fā)生發(fā)展的觀點(diǎn)、局部和整體統(tǒng)一的觀點(diǎn)、理論聯(lián)系實(shí)際的觀點(diǎn)觀察飲食的各方面知識(shí)。

（三）素質(zhì)(思政)目標(biāo)

1.加強(qiáng)學(xué)生醫(yī)學(xué)職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)，使其有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，以治病救人為己任，理解并牢記良醫(yī)救人，庸醫(yī)誤人、害人，提高妥善處理應(yīng)急狀況的素質(zhì)。

2.使他們具有良好的道德素質(zhì)；過硬的職業(yè)素質(zhì)；高尚的人文素質(zhì)。

3.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛及家國(guó)情懷。

課程大綱

預(yù)備知識(shí)

證書要求

為積極響應(yīng)國(guó)家低碳環(huán)保政策， 2021年秋季學(xué)期開始，中國(guó)大學(xué)MOOC平臺(tái)將取消紙質(zhì)版的認(rèn)證證書，僅提供電子版的認(rèn)證證書服務(wù)，證書申請(qǐng)方式和流程不變。

電子版認(rèn)證證書支持查詢驗(yàn)證，可通過掃描證書上的二維碼進(jìn)行有效性查詢，或者訪問 https://www.icourse163.org/verify，通過證書編號(hào)進(jìn)行查詢。學(xué)生可在“個(gè)人中心-證書-查看證書”頁(yè)面自行下載、打印電子版認(rèn)證證書。

完成課程教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)和考核，成績(jī)達(dá)到課程考核標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生（每門課程的考核標(biāo)準(zhǔn)不同，詳見課程內(nèi)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)），具備申請(qǐng)認(rèn)證證書資格，可在證書申請(qǐng)開放期間（以申請(qǐng)頁(yè)面顯示的時(shí)間為準(zhǔn)），完成在線付費(fèi)申請(qǐng)。

認(rèn)證證書申請(qǐng)注意事項(xiàng)：

1. 根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，認(rèn)證證書申請(qǐng)時(shí)要求進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證，請(qǐng)保證所提交的實(shí)名認(rèn)證信息真實(shí)完整有效。

2. 完成實(shí)名認(rèn)證并支付后，系統(tǒng)將自動(dòng)生成并發(fā)送電子版認(rèn)證證書。電子版認(rèn)證證書生成后不支持退費(fèi)。

參考資料

（1）《節(jié)食養(yǎng)生祛病法》漆浩,劉碩,周榮,等. 1995年07月第1版

（2）《歷代名家養(yǎng)生精要》王樹山,常近,邢文賓.1992年06月第1版

（3）《名老中醫(yī)談養(yǎng)生之道》李俊德.1996年10月第1版  

（4）《飲食養(yǎng)生》羅晶,夏毅,張莉.2002年10月第1版 

常見問題

Q :  如何學(xué)好《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》這門課程？

A :  加強(qiáng)中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，如

陰陽(yáng)學(xué)說、五行學(xué)說的學(xué)習(xí)，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究進(jìn)展，結(jié)合中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等加深對(duì)食物的認(rèn)識(shí)。

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