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我家孩子小時(shí)候，我可沒(méi)少為他的身高操心。每次帶他去體檢，看著身高曲線，心里就犯嘀咕，總擔(dān)心他長(zhǎng)得不夠高。相信不少家長(zhǎng)都跟我有過(guò)一樣的煩惱。

春季是孩子長(zhǎng)高黃金期

后來(lái)，我專(zhuān)門(mén)去研究?jī)和砷L(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)膳食方面的知識(shí)，發(fā)現(xiàn)春季對(duì)孩子長(zhǎng)高來(lái)說(shuō)，真的太重要啦！世界衛(wèi)生組織研究說(shuō)，春季（3-5月）孩子身高增長(zhǎng)速度差不多是秋冬季節(jié)的2到2.5倍呢。為啥呀？原來(lái)是春天陽(yáng)光里的紫外線變多了，能促進(jìn)孩子身體合成維生素D，這維生素D就像一把鑰匙，能幫腸道更好地吸收鈣，鈣可是孩子骨骼發(fā)育的關(guān)鍵元素。

孩子長(zhǎng)高需要多種營(yíng)養(yǎng)

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，孩子長(zhǎng)高可不是只靠某一種營(yíng)養(yǎng)就行的，得多種營(yíng)養(yǎng)一起“發(fā)力”。蛋白質(zhì)就像蓋房子的材料，孩子身體各個(gè)部位，像骨骼、肌肉、器官，在生長(zhǎng)的時(shí)候都離不開(kāi)它。鈣呢，是搭建骨骼的“主力”，有了充足的鈣，孩子的骨骼才能長(zhǎng)得結(jié)實(shí)。還有維生素家族，每個(gè)成員都有自己的作用。

菠菜雞蛋湯，營(yíng)養(yǎng)又美味

在孩子飲食里，湯是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。它能把各種食材的營(yíng)養(yǎng)都匯聚在一起，味道還很鮮美，孩子的小腸胃也容易吸收。今天，我就把自己研究出來(lái)的6款營(yíng)養(yǎng)湯分享給大家，希望能幫到各位家長(zhǎng)。

先說(shuō)說(shuō)菠菜雞蛋湯吧。這湯對(duì)孩子成長(zhǎng)可太有幫助啦！菠菜一直被稱作“營(yíng)養(yǎng)模范生”，里面有豐富的維生素A、C、K，還有鐵、鈣這些礦物質(zhì)。我家孩子以前特別不喜歡吃菠菜，每次做菠菜的菜，他都皺著眉頭。

后來(lái)我試著做菠菜雞蛋湯，想著說(shuō)不定他能接受。我先把菠菜仔細(xì)洗干凈，放到開(kāi)水里焯一下，這樣能去掉菠菜里的草酸，營(yíng)養(yǎng)更好吸收，然后切成小段備用。接著打個(gè)雞蛋在碗里，用筷子快速攪拌，打出好多泡沫。

鍋里加適量的水，大火燒開(kāi)后，先把菠菜放進(jìn)去，再放一點(diǎn)點(diǎn)豬油，哇，瞬間香味就出來(lái)了。這時(shí)候慢慢倒入雞蛋液，別著急攪動(dòng)，等雞蛋液稍微凝固了，再用勺子輕輕推一下，雞蛋就變成漂亮的蛋花啦。最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，一碗鮮美的菠菜雞蛋湯就做好了。

沒(méi)想到，孩子看到這湯眼睛一下子就亮了，大口大口地喝，還說(shuō)這湯好看又好喝。從那以后，這湯就經(jīng)常出現(xiàn)在我家餐桌上。你看，菠菜里的維生素A能保護(hù)孩子視力，讓他們看得更清楚；維生素C能增強(qiáng)免疫力；鐵元素可以預(yù)防缺鐵性貧血；鈣對(duì)骨骼發(fā)育很有幫助。雞蛋就更不用說(shuō)啦，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“大寶藏”，里面還有卵磷脂、維生素D。

南瓜蝦仁湯，助力孩子成長(zhǎng)

再講講南瓜蝦仁湯。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和膳食纖維。胡蘿卜素在孩子身體里能變成維生素A，這對(duì)孩子視力發(fā)育和提高免疫力都很有好處，就像給孩子穿上了一層保護(hù)衣。膳食纖維就像腸道的“清潔工”，能讓孩子腸道蠕動(dòng)得更好，預(yù)防便秘，讓小肚子更舒服。

蝦仁呢，是高蛋白、低脂肪的食物，蛋白質(zhì)含量高還容易被孩子吸收，能給孩子成長(zhǎng)提供充足的能量。而且蝦仁里還有鈣、鎂這些礦物質(zhì)，鈣對(duì)骨骼生長(zhǎng)很關(guān)鍵，鎂能參與身體里多種酶的活動(dòng)，幫助新陳代謝。

我有個(gè)朋友，他家孩子以前特別挑食，這也不吃那也不吃，個(gè)子比同齡人長(zhǎng)得慢。后來(lái)我把南瓜蝦仁湯的做法分享給朋友，他經(jīng)常做給孩子吃。慢慢地，孩子不僅吃飯香了，身高也明顯長(zhǎng)了不少。

做這湯的時(shí)候，先把南瓜去皮切塊，蒸熟后用勺子壓成泥，那香甜味一下子就出來(lái)了。鮮蝦要去殼去蝦線，處理的時(shí)候可得仔細(xì)點(diǎn)，蝦線沒(méi)弄干凈，蝦肉就不鮮美了。處理好后洗凈備用。鍋里放一點(diǎn)油，把蝦仁放進(jìn)去煎到變色就盛出來(lái)，那香味可誘人了。

接著再倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把南瓜泥放進(jìn)去翻炒一下，加適量清水，煮到南瓜泥和水充分融合，變得濃稠一些。最后把煎好的蝦仁放進(jìn)去，煮幾分鐘，根據(jù)孩子口味加點(diǎn)鹽就行。

海帶豆腐鮮蝦湯，補(bǔ)鈣好選擇

海帶豆腐鮮蝦湯也是一道很棒的補(bǔ)鈣湯。海帶含有豐富的鈣和碘。鈣能讓孩子骨骼更強(qiáng)壯，碘是合成甲狀腺激素的重要原料，對(duì)孩子智力發(fā)育和身體代謝都很關(guān)鍵。豆腐是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的好來(lái)源，蛋白質(zhì)多，還有人體必需的多種氨基酸，孩子很容易吸收。鮮蝦含有大量蛋白質(zhì)和鈣，蛋白質(zhì)能給身體發(fā)育提供支持，鈣又能強(qiáng)化骨骼。

我鄰居家孩子以前體檢，醫(yī)生說(shuō)有點(diǎn)缺鈣，身高增長(zhǎng)也不太理想。后來(lái)鄰居聽(tīng)了建議，經(jīng)常給孩子喝海帶豆腐鮮蝦湯。過(guò)了一段時(shí)間去復(fù)查，孩子鈣含量明顯提高了，身高也長(zhǎng)了不少。

做這道湯，海帶要提前泡發(fā)洗凈，切成小段，泡發(fā)的時(shí)候多換幾次水，保證海帶干凈沒(méi)沙子。豆腐切成小塊，在開(kāi)水里焯一下，去掉豆腥味，這樣口感更好。鮮蝦也處理干凈。鍋里燒水，水開(kāi)后先放海帶煮幾分鐘，讓海帶的營(yíng)養(yǎng)都跑到湯里，再放豆腐，最后放鮮蝦。等鮮蝦變色熟透了，加點(diǎn)鹽和幾滴香油調(diào)味，那味道，聞著就讓人直咽口水。

排骨胡蘿卜玉米湯，營(yíng)養(yǎng)超均衡

排骨胡蘿卜玉米湯營(yíng)養(yǎng)特別均衡，對(duì)孩子長(zhǎng)高很有幫助。排骨里有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，蛋白質(zhì)能幫助身體組織修復(fù)和生長(zhǎng)，鈣是骨骼健康的基礎(chǔ)，就像給房子打地基一樣。胡蘿卜富含維生素A，對(duì)骨骼生長(zhǎng)有好處，能促進(jìn)軟骨細(xì)胞分化和生長(zhǎng)，讓骨骼發(fā)育得更好。玉米能提供碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)，還有膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

我同事家孩子以前體質(zhì)比較弱，身高增長(zhǎng)也慢。同事知道這湯的好處后，每周都給孩子做幾次。慢慢地，孩子身體強(qiáng)壯起來(lái)了，春季的時(shí)候身高明顯躥了不少。

燉這湯的時(shí)候，排骨洗凈后冷水下鍋，加點(diǎn)姜片、料酒，焯水去腥后撈出來(lái)，這樣能去掉排骨里的血水和雜質(zhì)，湯的味道更鮮美。把排骨放到砂鍋里，加足夠的清水，再放姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右，這時(shí)候廚房里已經(jīng)飄滿排骨的香味了。

接著把切成滾刀塊的胡蘿卜和切段的玉米放進(jìn)去，再燉30-40分鐘，直到排骨、胡蘿卜都軟爛了，根據(jù)口味加點(diǎn)鹽就可以。

鮮蔬芙蓉湯，蔬菜營(yíng)養(yǎng)大集合

鮮蔬芙蓉湯就像是蔬菜營(yíng)養(yǎng)的大集合。湯里有胡蘿卜、菠菜、香菇和雞蛋。胡蘿卜富含胡蘿卜素，在孩子身體里能轉(zhuǎn)化成維生素A，能保護(hù)孩子視力，讓他們看東西更清楚。菠菜含有豐富的鈣和鐵，鈣能助力骨骼生長(zhǎng)，鐵能預(yù)防缺鐵性貧血。香菇有多種維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)孩子免疫力，就像給孩子身體加了一層防護(hù)盾。雞蛋則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為孩子成長(zhǎng)助力。

我認(rèn)識(shí)一位寶媽?zhuān)液⒆犹貏e不愛(ài)吃蔬菜，每次吃飯都讓寶媽頭疼。后來(lái)寶媽試著做了鮮蔬芙蓉湯，把各種蔬菜都放在湯里。沒(méi)想到，孩子特別愛(ài)喝，慢慢地，對(duì)蔬菜也不抗拒了。營(yíng)養(yǎng)跟上了，身高也開(kāi)始穩(wěn)步增長(zhǎng)。

做這湯的時(shí)候，先把菠菜洗凈切段，胡蘿卜去皮切絲，香菇洗凈切片。雞蛋打到碗里攪拌均勻。鍋里燒水，水開(kāi)后先放胡蘿卜絲煮一會(huì)兒，讓胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)融入湯里，再放香菇片，接著放菠菜段。最后慢慢倒入雞蛋液，形成漂亮的蛋花，加點(diǎn)鹽和香油調(diào)味就行。

冬瓜花甲湯，清熱又補(bǔ)水

最后說(shuō)說(shuō)冬瓜花甲湯。冬瓜水分特別多，就像個(gè)“小水庫(kù)”，能給孩子身體補(bǔ)充水分，還能清熱去火，讓孩子在干燥的春天也能感覺(jué)清爽，就像身體的“小清道夫”?；孜兜栗r甜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，給孩子成長(zhǎng)提供能量。

我家親戚家孩子一到春天就容易上火，嘴唇干裂、喉嚨不舒服。親戚發(fā)現(xiàn)冬瓜花甲湯后，經(jīng)常做給孩子喝。喝了之后，孩子上火的癥狀明顯減輕了，吃飯也更香了，身高也慢慢長(zhǎng)起來(lái)了。

做這湯的時(shí)候，先把花甲放在鹽水里浸泡，讓花甲把泥沙吐干凈，然后洗凈備用，這一步很重要，不然湯里有沙子，口感就不好了。冬瓜去皮去瓤，切成薄片。鍋里放一點(diǎn)油，放姜片爆香，加入冬瓜片翻炒幾下，倒適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘，等冬瓜變軟了，再放花甲。煮到花甲開(kāi)口，加點(diǎn)鹽和蔥花調(diào)味就可以。

孩子長(zhǎng)高的飲食誤區(qū)

我在研究這些湯的過(guò)程中，也遇到過(guò)不少問(wèn)題。像有的孩子可能對(duì)某款湯里的食材過(guò)敏，這可怎么辦呢？這就得我們家長(zhǎng)多費(fèi)點(diǎn)心，根據(jù)孩子的情況調(diào)整湯的食材。比如說(shuō)，如果孩子對(duì)蝦仁過(guò)敏，那南瓜蝦仁湯里的蝦仁就可以換成其他高蛋白的食材，像雞肉、豆腐之類(lèi)的。

我還發(fā)現(xiàn)，孩子長(zhǎng)高可不是只靠吃貴的食物就行。我認(rèn)識(shí)兩個(gè)孩子，小明和小紅。小明家經(jīng)濟(jì)條件好，家長(zhǎng)覺(jué)得只要給孩子買(mǎi)貴的補(bǔ)品，孩子就能長(zhǎng)高，經(jīng)常給孩子買(mǎi)各種昂貴的補(bǔ)品，卻不怎么注意日常飲食的均衡搭配。結(jié)果呢，小明雖然吃了不少貴東西，身高增長(zhǎng)卻不怎么理想。

小紅家就不一樣了，家長(zhǎng)很注重日常飲食合理搭配，了解到春季孩子長(zhǎng)高需要的營(yíng)養(yǎng)后，經(jīng)常給小紅做各種營(yíng)養(yǎng)湯，像菠菜雞蛋湯、排骨胡蘿卜玉米湯這些。在春季，小紅的身高增長(zhǎng)就特別明顯。這個(gè)例子就能看出來(lái)，孩子長(zhǎng)高關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)均衡，不是吃貴的就行。

有些家長(zhǎng)覺(jué)得給孩子多吃肉就能長(zhǎng)高，這其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤的想法。肉類(lèi)雖然有豐富的蛋白質(zhì)，但孩子成長(zhǎng)需要多種營(yíng)養(yǎng)，蔬菜、水果、谷物這些也都不能少。就像菠菜雞蛋湯，菠菜和雞蛋搭配，營(yíng)養(yǎng)才更全面；排骨胡蘿卜玉米湯里，排骨、胡蘿卜、玉米一起，能給孩子提供多種營(yíng)養(yǎng)。

這6款營(yíng)養(yǎng)湯，每一款都很有營(yíng)養(yǎng)，能滿足孩子成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，還能讓孩子愛(ài)上喝湯。孩子的健康成長(zhǎng)是每個(gè)家長(zhǎng)最關(guān)心的事，合理飲食在孩子成長(zhǎng)過(guò)程中特別重要。在這個(gè)春季長(zhǎng)高的黃金時(shí)期，家長(zhǎng)們不妨多花點(diǎn)心思，給孩子做做這些營(yíng)養(yǎng)湯，陪著孩子健康成長(zhǎng)。希望每個(gè)孩子都能像春天生機(jī)勃勃的小樹(shù)一樣，茁壯成長(zhǎng)，擁有健康快樂(lè)的童年。

參考資料：

【1】《菠菜雞蛋湯有助于小孩增高嗎》；

【2】《孩子長(zhǎng)肉長(zhǎng)高，就喝這四種湯，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵補(bǔ)脾胃》；

【3】《春天孩子進(jìn)入“猛長(zhǎng)期”，建議多喝這四道湯，孩子猛竄10公分，不會(huì)做可惜了！》；

【4】《玉米排骨胡蘿卜山藥湯對(duì)兒童身高增長(zhǎng)有益嗎》；

【5】《孩子長(zhǎng)個(gè)子的最佳湯品》；

【6】《南瓜蝦仁雞蛋羹怎么做_南瓜蝦仁雞蛋羹的做法_葉子的小廚_豆果美食》；

【7】《海帶鮮蝦豆腐湯》；

【8】《大半年過(guò)去孩子身高總是不見(jiàn)長(zhǎng)，多吃高鈣湯，促進(jìn)骨骼發(fā)育》；

【9】《菠菜雞蛋湯:營(yíng)養(yǎng)滿分，健康加分》；

【10】《小兒生長(zhǎng)激素缺乏癥吃蝦仁有什么好處》；

【11】《青少年春季長(zhǎng)高必備湯譜?助力成長(zhǎng)不煩惱》；

【12】《春天煲什么湯小孩長(zhǎng)高提高免疫力呢》；

【13】《春天，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，記得多給孩子喝這兩種湯，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，助孩子長(zhǎng)高個(gè)》；

【14】《矮小癥吃蝦仁有什么好處》；

【15】《春季最適合孩子吃的食物，羊肉未上榜，豆腐排倒數(shù)第一，建議了解》；

【16】《春風(fēng)送暖，為娃長(zhǎng)高“充電”：四碗神奇湯讓孩子蹭蹭長(zhǎng)》；

【17】《孩子多喝這幾道湯，長(zhǎng)肉長(zhǎng)高高！》；

【18】《孩子長(zhǎng)高的4道必吃蒸菜，營(yíng)養(yǎng)不流失，卻很少有人知道！》；

【19】《鮮掉眉毛長(zhǎng)大個(gè)兒湯的做法》；

【20】《春日里的“長(zhǎng)高秘籍”：四碗暖心湯，助力孩子躥個(gè)兒》；

【21】《小孩吃什么菜好吃又營(yíng)養(yǎng)又長(zhǎng)高》；

【22】《【育兒知識(shí)】春天寶寶吃這道輔食雙倍補(bǔ)鈣長(zhǎng)高5厘米》；

【23】《青少年喝哪些湯有助于增高?》；

【24】《4款春季寶寶長(zhǎng)高食譜寶媽必學(xué)》；

【25】《春季5道“長(zhǎng)高菜”，孩子身高“推進(jìn)器”》；

【26】《2歲寶寶輔食｜秋季長(zhǎng)高菜譜金汁蝦仁豆腐》；

【27】《抓住長(zhǎng)高黃金期!4道補(bǔ)鈣菜助力孩子長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，營(yíng)養(yǎng)好吸收》；

【28】《吃什么有利于孩子補(bǔ)鈣長(zhǎng)高》。

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使用世界衛(wèi)生組織（WHO）的生長(zhǎng)曲線圖

網(wǎng)址: 世界衛(wèi)生組織研究：春季孩子長(zhǎng)高快，試試這6款湯！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1448608.html