健康無油太陽蛋煎雞蛋

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用料

健康無油太陽蛋煎雞蛋的做法步驟

步驟 1

在燒熱的鍋中打一個雞蛋 可以看到蛋白比較稀的地方擴散的比較開 比較濃稠的地方還在中心。 如果想要煎出來的雞蛋特好看的話，可以用濾網(wǎng)雞蛋過濾一下，只留下密度較高的部分。 我比較舍不得拋棄蛋白的任何部分，就省略這一步了。

步驟 2

然后在雞蛋旁邊加一小勺水 蓋上蓋子 等水干 在這個過程中，可以自己把握揭開蓋子的時間，我不喜歡蛋黃太嫩，所以我每次都是等水干了再揭開蓋子，表面的蛋白會把蛋黃覆蓋住。

步驟 3

成品這樣的，下面是自己下的面條。 真的是流黃蛋啊，而且一滴油都沒有用哦。

健康無油太陽蛋煎雞蛋的小貼士

水也別加太多哦，一個雞蛋大概一勺水。 親測水加太多，蛋白一碰就碎了，太嫩了o>_<o，完全盛不起來啊。 喜歡流心蛋的可以試試哦。百分百流心蛋

菜譜創(chuàng)建時間：2019-04-13 19:20:54

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