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黑巧克力能減肥？呵呵

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 16:35

有人說在飲食界，每一天都是愚人節(jié)！

因?yàn)橹灰阏f是科學(xué)家說的，無論你說什么都有人相信。

比如牛津大學(xué)的分子生物學(xué)博士John Bohannon就曾發(fā)布了一篇論文說吃黑巧克力能減肥，結(jié)果馬上被翻譯成10多種語言，登上20多個(gè)國家的新聞網(wǎng)站……

網(wǎng)上關(guān)于黑巧克力能夠減肥也是盛傳已久，很多明星、網(wǎng)紅、健身達(dá)人都在吃，甚至是衍生出了好多黑巧克力制品，比如黑巧布朗尼、黑巧磅蛋糕等等，號稱是可以抑制食欲，增加飽腹感，提高代謝，從而達(dá)到減肥的目的。

但事實(shí)真的是這樣嗎？吃黑巧克力真的能減肥嗎？

黑巧克力是啥？

要想知道黑巧克力是否有減肥的功效，首先要了解它的成分。

巧克力是一種可可制品，其中黑巧的硬度較大，微苦，可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質(zhì)含量少于12%。

黑巧克力所含的鹽分少、糖分多。

黑巧克力減肥嗎？

減肥這個(gè)事兒其實(shí)還是靠少吃飯，反正我長這么大，是從未吃到過什么食物是可以減肥的。

再說回黑巧，它是碳水化合物和脂肪的混合物，本身熱量可是不低。

100g巧克力熱量：586千卡
100g蔗糖熱量：389千卡
雖然黑巧克力含糖相對不高，但巧克力本身的熱量比糖還高，所以想靠黑巧克力減肥，其實(shí)就相當(dāng)于白日做夢！

后來John Bohannon承認(rèn)黑巧克力能減肥是他捏造的，目的是為了諷刺打擊不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)雜志和社會(huì)媒體！

黑巧克力自身優(yōu)點(diǎn)

不能否認(rèn)黑巧克力的確具有自身的優(yōu)點(diǎn)。

比如，它含有咖啡因，能夠在一定程度上促進(jìn)新陳代謝，可能會(huì)對基礎(chǔ)代謝率有一定提高作用。

又比如，它含有一些特殊的營養(yǎng)素，如多酚類和黃酮類物質(zhì)。

多酚類物質(zhì)號稱天然的抗氧化劑，常見于紅酒、茶以及莓類水果等，但黑巧克力更是其中的“佼佼者”。

黃酮類物質(zhì)可降低血脂和膽固醇，調(diào)節(jié)免疫力。

這些特殊營養(yǎng)素的存在更是賦予了黑巧克力特殊的營養(yǎng)價(jià)值，少量吃黑巧克力的時(shí)候也許真的能起到一些益處。

但這個(gè)前提一定是是含可可較高的黑巧，不是超市里隨便一塊巧克力都行。
而且好處有限，別寄希望能治病救人。
特別要注意，大多數(shù)巧克力含糖量高、熱量也高。
那么——

想要吃的健康，你得認(rèn)真選擇。

如何挑選黑巧克力

「真正」的巧克力有黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。如果添加了果仁、夾心，就會(huì)被叫做「巧克力制品」

黑巧克力：可可成分最高，因?yàn)樘呛可?，所以味道苦澀，很多人?huì)吃不慣。
牛奶巧克力：主要用牛奶加可可脂和糖制成，含少量可可塊。
白巧克力：通常由可可脂、糖和牛奶固體制成，象牙色，因?yàn)椴皇怯每煽蓧K制成，所以嚴(yán)格來說不是真正的巧克力，算巧克力的衍生物。

咋挑選

step1：先看看是不是巧克力。

step2：要看可可含量。

step3：順帶關(guān)注一下熱量。

首先，看到包裝上醒目的「巧克力」不一定就是巧克力，要看看旁邊是不是標(biāo)注著「代可可脂」。
也不是說不能買代可可脂巧克力，但就從口感和營養(yǎng)價(jià)值上來說，并不推薦。
其次，真正的巧克力都會(huì)標(biāo)注可可含量 (用 % 表示)，購買時(shí)需要關(guān)注。

黑巧會(huì)標(biāo)注總可可含量，包括可可液塊、可可脂、可可粉等可可固形物總的添加量；

白巧一般就標(biāo)注可可脂的含量；

牛奶巧克力除了標(biāo)注可可含量，還會(huì)額外標(biāo)注奶制品含量。

最后，掃一眼熱量有多少。
可可含量越高，苦味也會(huì)晉級。純可可吃起來真的很苦 o(╥﹏╥)o ~
所以巧克力生產(chǎn)商往里面添加糖和其它甜味調(diào)節(jié)劑，這樣下來熱量肯定不小。
看看熱量也能警示一下自己少吃點(diǎn)~

PS：根據(jù)資料顯示，每周可以攝入 45-100g 的黑巧，看看自己的攝入量超標(biāo)了沒有？