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生吃黃瓜、西紅柿、柿子椒、芹菜等蔬菜可以減肥。黃瓜中所含的維生素B以及維生素C、礦物質(zhì)元素都比較高，生吃黃瓜不僅口感好，里面的營養(yǎng)元素也容易被機(jī)體吸收與利用。不過在生吃黃瓜時最好是將黃瓜放到鹽水中浸泡十到十五分鐘左右，再將根部去除，這樣更有利于營養(yǎng)成分的吸收。
生吃西紅柿也可以起到減肥的作用，西紅柿里面含有大量的維生素A，既能夠保護(hù)視力，修復(fù)曬傷的皮膚。經(jīng)常食用可以消除體內(nèi)過多的自由基，避免脂肪大量堆積，減肥的作用也十分明顯。柿子椒含有維生素C，含量較高，可以提高人體的免疫力，還可以抵御各類疾病的侵害，經(jīng)常食用還有助于脂肪的燃燒，達(dá)到減肥的效果。
另外，生吃芹菜可以減肥，芹菜里含有大量的維生素B2、粗纖維以及少量的鉀元素，適當(dāng)?shù)氖秤每梢约铀倌c道蠕動，起到潤腸通便的作用，有利于減輕體重。

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