很多朋友對黃花菜炒肉絲，黃花菜炒肉怎么做不是很了解，每日小編剛好整理了這方面的知識，今天就來帶大家一探究竟。

黃花菜因其口感酥脆而深受大眾喜愛。其實不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富。

黃花菜富含胡蘿卜素、膳食纖維、維生素和礦物質。黃花菜有很好的健腦抗衰老功效，人們稱之為“健腦菜”。

黃花菜還可以預防腸癌，預防夜盲癥。此外，它還具有安神、止血的功效，是一種對人體非常有益的食物。

所以今天，我們就來教大家如何用黃花菜做炒肉。食譜介紹：黃花菜有健胃、催乳、補血的作用。

黃花菜有很好的健腦抗衰老功效，人們稱之為“健腦菜”。黃花菜能顯著降低血清膽固醇含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

黃花菜還含有能抑制癌細胞生長的有效成分，豐富的粗纖維能促進糞便的排泄，因此可作為防治腸癌的食品。材料：黃花菜150克，肉絲100克，木耳、蔥、姜、蒜少許，油、鹽、雞精適量。

做法將鮮黃花菜焯一下，干黃花菜要用溫水或開水浸泡，洗凈。2、肉絲用濕淀粉抓勻，木耳泡發(fā)，蔥、姜、蒜洗凈，切末。

3、將肉絲放入冷油中翻炒，取出。4、熱油炒香蔥、姜、蒜，黃花菜、木耳炒一會兒。

5、加入肉絲，用鹽和雞精調味，翻炒。黃花菜有很好的健腦抗衰老作用，因為它含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是體內許多細胞特別是腦細胞的成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。

同時能清除動脈中的沉積物，對注意力不集中、記憶力下降、腦動脈閉塞等癥狀有特效，所以人們稱之為。另據研究，黃花菜能顯著降低血清膽固醇含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

黃花菜還含有能抑制癌細胞生長的有效成分，豐富的粗纖維能促進糞便的排泄，因此可作為防治腸癌的食品。

以上知識分享希望能夠幫助到大家！

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