茶葉根據(jù)制作工藝不同被分為六大類，即綠茶，白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。在我國(guó)，當(dāng)屬綠茶產(chǎn)量最多，很多人接觸的最多的也是綠茶，其實(shí)他們?cè)谶x茶時(shí)，往往不知道如何選適合自己的茶。

下面，小編就帶著大家一起了解總結(jié)各類茶的基本特征：

一、綠茶（不發(fā)酵茶，發(fā)酵程度低于5%）

綠茶制作工藝是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，主要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序制成茶葉。

基本特點(diǎn)：綠茶的基本特點(diǎn)就是三綠，即干茶的色澤、沖泡后的茶湯以及沖泡后的葉底均以綠色為主調(diào)。

綠茶的外形：綠茶干茶的形狀有直條形、針形、圓珠形、扁形、片形、顆粒形、松針形、卷曲型、尖形等，綠茶之所以形狀各異，主要與制作工藝有莫大的區(qū)別，如揉捻、塑形等工藝，形狀的區(qū)別，亦使得各大茶品獨(dú)具特色，另外，綠茶干茶形狀形也受茶樹(shù)的品種、鮮葉品質(zhì)多種因素影響。

綠茶適合的人群：綠茶屬于不發(fā)酵茶，性寒。但茶內(nèi)物質(zhì)豐富，適合燥熱人群、消化不良人群飲用，其次對(duì)于精神欠佳、乏困無(wú)力人群亦能適度飲用，特別是夏季飲用綠茶清爽解膩。

二、白茶（輕微發(fā)酵，發(fā)酵程度在5%~10%之間）

白茶制作工藝與綠茶相似,白茶主要經(jīng)過(guò)萎凋、干燥這兩道工序，（若是新工藝的白茶，輕揉捻也是關(guān)鍵）

基本特點(diǎn)：白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，有毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶外形：白茶的形狀多芽葉連枝，特級(jí)白茶勻整，破張少。另外，其色澤葉面灰綠或翠綠，色調(diào)和，毫心銀白，葉背有白茸毛。

白茶適合的人群：

白茶加工中未經(jīng)炒、揉，任其自然風(fēng)干，茶中多數(shù)糖類物質(zhì)基本未被破壞，因而對(duì)糖尿病患者有一定的療效。

三、黃茶（輕微發(fā)酵，發(fā)酵程度在10%~20%）

黃茶主要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序制成

基本特點(diǎn)：黃茶的首要品格特點(diǎn)是黃葉黃湯；其按鮮葉老嫩芽葉巨細(xì)又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，差異的品類，特點(diǎn)也會(huì)有所差別。

黃茶外形：黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大主要的種類。

黃芽茶，外形扁平挺直，葉片整齊，茶毫顯露，色澤鮮亮

黃小茶，外形微卷成塊，白毫顯盛，色澤黃亮油潤(rùn)

黃大茶，芽葉肥厚成條、梗長(zhǎng)而壯，色澤金黃鮮潤(rùn)，湯色黃亮明凈。

黃茶適合的人群：適合提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。

四、青茶（烏龍茶）青茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度約為15%~50%

青茶（烏龍茶）主要經(jīng)過(guò)萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序

基本特點(diǎn)：青茶青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。

青茶（烏龍茶）外形：烏龍茶多外形條索緊結(jié)，有茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠的特點(diǎn)。

青茶（烏龍茶）適合人群：烏龍茶有降血脂、減肥的功效，同時(shí)高檔的品種烏龍茶品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特，有特殊的花香、果香及韻味，如音韻、巖韻、高山韻等等，血脂、血壓高，想減肥，又想品嘗其特別韻味的消費(fèi)者可選擇品質(zhì)優(yōu)異的烏龍茶。

五、紅茶（紅茶屬于全發(fā)酵茶，屬于全發(fā)酵茶,其發(fā)酵程度為70%-80%）

主要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序

基本特點(diǎn)：紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特點(diǎn)。

紅茶外形：紅茶多條型，人們多用外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)來(lái)形容紅茶的外形

紅茶適合人群：紅茶性溫，因加工中進(jìn)行了充分的發(fā)酵，特別是中小葉種紅茶，香氣甜香，滋味甜和。大葉種紅茶雖味濃富收斂性，但喝時(shí)可加牛奶，能減少其刺激性。腸胃不好又喜歡喝茶的消費(fèi)者，可選擇紅茶。

六、黑茶（黑茶的發(fā)酵度是90~100%）

主要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥四道工序制成

基本特點(diǎn)： 多數(shù)黑茶所用鮮葉原料較粗老；黑茶的主要特點(diǎn)是“越陳越香”

黑茶外形：黑茶的外形有散茶條形、餅形、磚形、圓沱形、柱形等。

條形：成品茶多為散茶，條索緊結(jié)壯實(shí)，如三尖茶、六堡茶散茶。

餅形：茶葉壓制為圓餅形狀，如熟普。

磚形：茶葉有明顯棱角，呈方磚外形，如茯磚茶、黑磚茶、康磚茶。

圓沱形：其外形呈碗臼狀，緊結(jié)端正，如下關(guān)沱茶（熟茶）。

柱形：茶葉為立體球柱形，如千兩茶、百兩茶。

黑茶適合人群：黑茶加工中因經(jīng)過(guò)后發(fā)酵工序,茶性更溫潤(rùn),去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著。平時(shí)飲食結(jié)構(gòu)以肉制品為主的消費(fèi)者可選擇黑茶

夏日宜飲綠茶

夏飲綠茶清爽一夏！綠茶具有清涼解暑的功效，小編建議大家可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┚G茶。下面是綠茶在炎炎夏日能起到的作用。

降溫效果：綠茶中的咖啡因和茶多酚可以促進(jìn)身體的新陳代謝和血液循環(huán)，從而幫助降低體溫。它還可以刺激汗腺，促進(jìn)流汗，幫助散熱。

提神醒腦：綠茶中的咖啡因可以提高大腦的警覺(jué)性和注意力，使人感到清爽和精神飽滿，特別適合在夏季的炎熱天氣中消除倦怠感。

防止中暑：綠茶中的茶多酚具有抗氧化和抗炎作用，可以幫助預(yù)防曬傷和中暑引起的炎癥反應(yīng)。

幫助消化：夏季天氣炎熱，容易導(dǎo)致食欲不振和消化不良。綠茶中的茶多酚和咖啡因可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，減輕胃部不適。

參與方式：搜索“龍芽大師”官方小程序

很多茶友在買茶時(shí)都會(huì)有一些選擇恐懼癥，不妨試一試我們龍芽大師的知心明前春芽芽，保你一茶入口三春難忘！

龍芽大師的知心明前春芽無(wú)苦無(wú)澀，明前采摘，干茶色澤墨綠，另外茶湯黃綠明亮還有栗香味！

（最近我們推出了組團(tuán)新玩法，限時(shí)不限量好禮送不停，一切盡在官方小程序等你來(lái)?yè)專。。?/p>

茶知識(shí)內(nèi)容就分享到這里，今天你喝茶了嗎？

#茶#

相關(guān)知識(shí)

有機(jī)茶種植技術(shù)要點(diǎn)（建議收藏）
健康有效的減肥方法（建議收藏）
喝這六大茶類有哪些健康功效
100條健康養(yǎng)生常識(shí)，建議收藏
收藏！六大健康生活建議可有效預(yù)防這種突發(fā)性疾病
7大美容養(yǎng)生護(hù)膚知識(shí)?建議收藏
十種健康低熱量水果，助你更健康，更好身材，建議收藏
黃芪養(yǎng)生茶的8種常用搭配，建議收藏！
健康養(yǎng)生系列｜六大茶哪種更適合你？
減肥效果最好的10種花茶，建議收藏

網(wǎng)址: 六大茶類，哪種更健康養(yǎng)生？「建議收藏轉(zhuǎn)發(fā)」 http://www.u1s5d6.cn/newsview902635.html