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秋天，是什么水果的主場？從超市水果店到路邊攤，堆積如山的柚子會告訴你秋冬的到來。這種大型柑橘類水果，酸酸甜甜，果實多汁，深受大家的喜愛。

柚子不僅僅味道佳營養(yǎng)好，更有一定的藥用作用，所以民間一直有“秋冬吃柚，賽過吃肉”的說法。

降糖減肥還抗癌，

柚子好處知多少？

柚子、香櫞和寬皮橘就是柑橘類的三大“老祖宗”。柚子又稱文旦，自古以來都是很受歡迎的水果，飽滿的水分，長久儲藏期都說明這是個完美水果，因為方便儲存，有人把柚子比作天然水果罐頭。除了耐儲存和美味之外，還有很多好處——

1

糖尿病人友好

柚子的升糖指數(shù)只有25，是非常典型的低GI水果，很適合糖尿病人食用。

《藥用食品期刊》一項研究報告，稱常吃新鮮柚子不失為改善胰島素抵抗及減重的較好方法。健康人及糖尿病前期者適量吃些柚子，對預(yù)防2型糖尿病及改善胰島素抵抗頗有裨益。

這是因為柚子含有的柚苷配基可以改善胰島素敏感性，并提升人體肌肉、脂肪細胞對葡萄糖的利用率，對預(yù)防糖尿病的發(fā)生很有助益。柚子含有天然鉻元素，對輔助降低血糖水平有一定幫助。

2

有利于減重

柚子的熱量為42kcal/100g，葡萄柚的熱量更低一為33~40kcal/100g，市面上的柚子熱量普遍比秋季其他水果如獼猴桃、葡萄、冬棗、石榴、柿子都低。

此外柚子個大，可食用部位多，哪怕一次性吃200g的柚子，熱量也不過80kcal左右，半個柚子的熱量約等于6顆冬棗，而且柚子含水量高達90%，飽腹感強，是理想的加餐食品，對于減重人士極其友善。

3

抗氧化抗癌

《植物和食物化學(xué)雜志》曾刊登過一項研究，柚子在13種果汁測試中，其強抗氧化劑苯酚含量翹居首位。

同時，柚子富含維生素C和類黃酮物質(zhì)。每百克柚子維生素C含量是檸檬及臍橙的3倍、蘋果的8倍。而維生素C是重要的抗氧化劑和修復(fù)DNA損傷的好幫手。

柚子還含有大量黃烷酮柚苷素，具有抗氧化和降低膽固醇作用，很容易被人體吸收。許多研究顯示，常吃柚子等柑橘類水果有益肺部健康，對預(yù)防小兒哮喘和肺癌、胃癌有一定功效。

連皮帶葉都是寶，

柚子這么吃更好！

柚子的果肉之外，柚子皮和柚子葉都是非常具有藥用價值的東西——

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柚皮性溫、味辛，有止咳化痰、理氣的作用，適合痰濕、濕熱體質(zhì)人群。

而營養(yǎng)學(xué)上來看，柚皮具有豐富的柚皮甙和蘆丁以及多種黃酮類物質(zhì)，能夠達到抗氧化效果，分解人體多余的自由基，有利于達到抗癌抗衰老的效果。還能夠降低人體的血液黏稠度，促進血壓的平衡。

柚子葉辛溫，《本草求原》說它：消風(fēng)腫，辟穢。《重慶草藥》說柚葉：治小兒寒食肚脹痛，寒濕腳膝痛，凍瘡。

而廣東人則說“年廿九，洗碌柚（柚同佑）”，會選擇過年時候用柚子葉泡水洗澡，冬春之交能祛除冬天積攢在體內(nèi)的寒濕，預(yù)防春天易發(fā)的頭風(fēng)、頭痛。

當(dāng)然，比起柚子葉簡單粗暴的泡澡，柚子皮反而頗為美味，這里介紹幾個小食譜：

柚皮炒肉

食材：柚子皮1個，豬肉末50克，青紅尖椒各1個，生姜、大蒜、花生油、生抽、食鹽適量。

做法：去掉柚子皮的外層青皮，保留白色部分，將其切成小塊，用開水浸泡至冷卻，擠干水分。熱油起鍋，爆香生姜、大蒜，下肉沫炒至變色，加柚子皮和適量生抽、食鹽和250毫升清水，煮熟收汁加入青紅尖椒絲即可。

蜂蜜柚皮水

將干凈的柚子皮切成薄片，然后放入適量水，煲煮10分鐘，最后根據(jù)個人的口味適當(dāng)加入蜂蜜即可。

雖然柚子有各種好處，但是有一點卻一定要注意，一不小心吃不好可能會致命——吃柚子的時候不要吃藥！

柚子和西柚中含有的呋喃香豆素，會影響人體內(nèi)一種代謝酶，它可以抑制人體內(nèi)分解藥物的酶活性，從而導(dǎo)致進入血液的藥量倍增。

藥物學(xué)家指出，同服一杯西柚汁和某些藥物的一片劑量，有時相當(dāng)于服用20片這種藥和一杯水。無意中加大了服藥劑量，結(jié)果本來是治病的藥可能變成“毒藥”。

祝大家都能在美好的秋天，安全享用這款美味水果！

參考文獻：

[1].宜華.服他汀藥能吃柚子嗎？[J].江蘇衛(wèi)生保健.2019（04）.P31；

[2].陳其華.秋冬交替 吃柚子養(yǎng)胃降糖[J].心血管病防治知識(科普版).2017（12）.P70；

[3].金慰群.輔助降糖水果——雪蓮果與柚子[J].保健醫(yī)苑.2021（04）.P60-61;

本文圖片來源攝圖網(wǎng)

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