閱讀提要：11月29日，在由中國健康促進基金會和中華預防醫(yī)學會健康傳播分會共同發(fā)起谷物營養(yǎng)與健康促進主題公益活動上，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗教授指出，如果每天攝入的碳水化合物在250克左右，即碳水供能在50%左右時，人的壽命最長。

（健康時報記者 梁緣）現在年輕人流行“三不吃”：一不吃主食，飲食越“輕”越好；二不吃糖，喝飲料只喝“0糖”；三不吃肉，談“肉”色變。

然而，流行的就是對的嗎?

11月29日，在由中國健康促進基金會和中華預防醫(yī)學會健康傳播分會共同發(fā)起谷物營養(yǎng)與健康促進主題公益活動上，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗教授指出，如果每天攝入的碳水化合物在250克左右，即碳水供能在50%左右時，人的壽命最長。這項發(fā)表在《柳葉刀》2018年8月的研究表明，在碳水化合物供能比在50%~55%的時候，死亡率達到最低點。

不僅如此，2018年世界癌癥研究基金會《飲食，營養(yǎng)，身體活動與癌癥預防全球報告》也顯示，每天吃大約三份(90克)的全谷物，結直腸癌的風險將降低17%。增加全谷物食物的攝入，對每個中國居民來說都非常重要。

“碳水化合物是供給我們能量最主要、最經濟、最便宜的來源。不吃碳水化合物，身體需要的能量從哪來?”中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員趙文華解釋，營養(yǎng)決定著每個人的全面健康?，F在我國居民疾病譜從過去傳染病為主向現在以慢性病為主的轉變。慢性非傳染性疾病成為我們健康最大的疾病負擔。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2015年)》顯示，我國居民慢性病死亡占總死亡人數的86.6%，慢性病導致的疾病負擔占總疾病負擔的70%。健康飲食對于預防、治療和康復慢性病的至關重要?！鞍衙款D、每天、每個月、每年、一輩子的飯“吃好”非常重要。”趙文華說。

《中國居民膳食指南2016》核心推薦：食物多樣，谷類為主。谷物類食品含有豐富的碳水化合物，是提供人體所需能量的既經濟又重要的食物來源，也是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源，在保障兒童青少年生長發(fā)育、維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用。但根據《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查系列報告》顯示：我國成年男性每日全谷物攝入量為13.9g，女性為14.6g，遠遠低于全谷物推薦攝入量的50g，超過80%的成年居民全谷物攝入不足。

為此，百事聯(lián)合中國健康促進基金會發(fā)起“百事營養(yǎng)膳食項目”公益活動，基于新的營養(yǎng)素攝入參考及新版膳食指南，聯(lián)合多學術機構共同發(fā)布《全谷物營養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》，向消費者傳播和倡導全谷物營養(yǎng)及健康膳食。百事旗下品牌桂格向項目捐贈400,000份桂格醇香燕麥片。會上，百事集團宣布向中國健康促進基金會捐資60萬美元(約420萬元人民幣)用于支持“百事營養(yǎng)膳食項目”。

附：《全谷物營養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》

一、食物多樣，谷類為主

谷類、薯類、雜豆類的食物品種數平均每天3種以上，每周5種以上；

二、膳食纖維，有益腸道健康

每天吃大約三份(90克)的全谷物，結直腸癌的風險將降低17%；

三、“三高”人群適宜吃全谷

全谷物食物對于高血壓等心腦血管疾病、糖尿病等慢性病患者也非常重要。全谷物食物的血糖生成指數較低，非常適合糖尿病患者食用；全谷物食物有調節(jié)血脂、控制體重等功能。

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網址: 《全谷物營養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》：每天3份全谷物結直腸癌風險降17％ http://www.u1s5d6.cn/newsview716698.html