閱讀提要：11月29日，在由中國健康促進(jìn)基金會(huì)和中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)共同發(fā)起谷物營養(yǎng)與健康促進(jìn)主題公益活動(dòng)上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗教授指出，如果每天攝入的碳水化合物在250克左右，即碳水供能在50%左右時(shí)，人的壽命最長。

（健康時(shí)報(bào)記者 梁緣）現(xiàn)在年輕人流行“三不吃”：一不吃主食，飲食越“輕”越好；二不吃糖，喝飲料只喝“0糖”；三不吃肉，談“肉”色變。

然而，流行的就是對的嗎?

11月29日，在由中國健康促進(jìn)基金會(huì)和中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)共同發(fā)起谷物營養(yǎng)與健康促進(jìn)主題公益活動(dòng)上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗教授指出，如果每天攝入的碳水化合物在250克左右，即碳水供能在50%左右時(shí)，人的壽命最長。這項(xiàng)發(fā)表在《柳葉刀》2018年8月的研究表明，在碳水化合物供能比在50%~55%的時(shí)候，死亡率達(dá)到最低點(diǎn)。

不僅如此，2018年世界癌癥研究基金會(huì)《飲食，營養(yǎng)，身體活動(dòng)與癌癥預(yù)防全球報(bào)告》也顯示，每天吃大約三份(90克)的全谷物，結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)將降低17%。增加全谷物食物的攝入，對每個(gè)中國居民來說都非常重要。

“碳水化合物是供給我們能量最主要、最經(jīng)濟(jì)、最便宜的來源。不吃碳水化合物，身體需要的能量從哪來?”中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員趙文華解釋，營養(yǎng)決定著每個(gè)人的全面健康。現(xiàn)在我國居民疾病譜從過去傳染病為主向現(xiàn)在以慢性病為主的轉(zhuǎn)變。慢性非傳染性疾病成為我們健康最大的疾病負(fù)擔(dān)?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》顯示，我國居民慢性病死亡占總死亡人數(shù)的86.6%，慢性病導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)占總疾病負(fù)擔(dān)的70%。健康飲食對于預(yù)防、治療和康復(fù)慢性病的至關(guān)重要?！鞍衙款D、每天、每個(gè)月、每年、一輩子的飯“吃好”非常重要?！壁w文華說。

《中國居民膳食指南2016》核心推薦：食物多樣，谷類為主。谷物類食品含有豐富的碳水化合物，是提供人體所需能量的既經(jīng)濟(jì)又重要的食物來源，也是提供B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)的重要食物來源，在保障兒童青少年生長發(fā)育、維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用。但根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查系列報(bào)告》顯示：我國成年男性每日全谷物攝入量為13.9g，女性為14.6g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全谷物推薦攝入量的50g，超過80%的成年居民全谷物攝入不足。

為此，百事聯(lián)合中國健康促進(jìn)基金會(huì)發(fā)起“百事營養(yǎng)膳食項(xiàng)目”公益活動(dòng)，基于新的營養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖技靶掳嫔攀持改希?lián)合多學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)共同發(fā)布《全谷物營養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》，向消費(fèi)者傳播和倡導(dǎo)全谷物營養(yǎng)及健康膳食。百事旗下品牌桂格向項(xiàng)目捐贈(zèng)400,000份桂格醇香燕麥片。會(huì)上，百事集團(tuán)宣布向中國健康促進(jìn)基金會(huì)捐資60萬美元(約420萬元人民幣)用于支持“百事營養(yǎng)膳食項(xiàng)目”。

附：《全谷物營養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》

一、食物多樣，谷類為主

谷類、薯類、雜豆類的食物品種數(shù)平均每天3種以上，每周5種以上；

二、膳食纖維，有益腸道健康

每天吃大約三份(90克)的全谷物，結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)將降低17%；

三、“三高”人群適宜吃全谷

全谷物食物對于高血壓等心腦血管疾病、糖尿病等慢性病患者也非常重要。全谷物食物的血糖生成指數(shù)較低，非常適合糖尿病患者食用；全谷物食物有調(diào)節(jié)血脂、控制體重等功能。

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網(wǎng)址: 《全谷物營養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》：每天3份全谷物結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)降17％ http://www.u1s5d6.cn/newsview716698.html