健康生活方式我來引領(lǐng)
上次推薦的健康營養(yǎng)午餐
不知道大家
有沒有學(xué)著一展身手呢
感覺已經(jīng)聞到香味了吖
什么？
都是你不愛吃的!
別急
這次的健康營養(yǎng)午餐
一定滿足你！
一人份營養(yǎng)午餐套餐
包括主食、副食、湯飲，共3類。
其中副食菜品3種，1個(gè)葷菜、1個(gè)半葷半素菜、1個(gè)素菜。
下面讓我們來看一看今日份營養(yǎng)美味套餐。
NO.4
[ 套餐四 ]
排骨蓮藕套餐
?制作單位
國投物業(yè)有限責(zé)任公司北京一分公司金融餐廳
?套餐組成
主食：蒸芋頭、金瓜、紅薯、雜糧飯
副食：蓮藕燉排骨、三色炒雞丁、素炒菜心
湯：蔬菜豆腐湯
其他：無糖酸奶、小西紅柿、火龍果
?套餐介紹
整個(gè)套餐烹飪方式簡單、主食粗細(xì)搭配，半葷菜、素菜和湯原料品種豐富，包含了根莖、海藻、葉菜、菌菇類，并且注重色彩搭配，蔬菜水果中深色占比達(dá)到1/2，營養(yǎng)均衡，整個(gè)套餐做到低鹽少油無糖。
蓮藕燉排骨：這道菜食材豐富包括排骨、蓮藕，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，排骨焯水后，加入蓮藕清燉。
三色炒雞?。?/strong>食材精選低脂肪高蛋白雞胸肉，搭配胡蘿卜、青椒、山藥，增加維生素和膳食纖維，多種食材色彩搭配，營養(yǎng)豐富。
素炒菜心：用銀耳、木耳、菜心等食材，富含維生素和膳食纖維，做法簡單易學(xué)，食材價(jià)格低，營養(yǎng)豐富。
蔬菜豆腐湯：豆腐、芥藍(lán)、雞蛋，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維。
無糖酸奶、小西紅柿、火龍果：增加奶類蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)。
?減鹽減油減糖技巧講解
蓮藕燉排骨：先把排骨焯水，去掉一些油脂，加入蓮藕清燉，選用新鮮食材，遵循食物本味，減少其他調(diào)味料的使用，快出鍋時(shí)再放鹽，降低了鹽的用量，未額外加油。
三色炒雞?。?/strong>利用低脂肪高蛋白的雞胸肉減少脂肪攝入，先用底油滑炒雞丁，再加入胡蘿卜、青椒、山藥，勾薄芡，最后加鹽，鹽全部包在菜表面，少用鹽又提味兒。
素炒菜心：先把銀耳、木耳分別焯水，放入少許底油，放入食材急火快炒，出鍋前加入少許鹽，降低了油鹽的用量。
三絲豆腐羹：制作湯品時(shí)，利用火腿的咸香 ，減少鹽的用量。
NO.5
[ 套餐五 ]
菌菇玉米雞套餐
?制作單位
國投物業(yè)有限責(zé)任公司北京一分公司A棟餐廳
?套餐組成
主食：蒸南瓜、玉米、紫薯、雜糧飯
副食：清燉雞、炒合菜、木耳香菇炒油菜
湯：蝦仁裙帶菜豆腐湯
其他：無糖酸奶、哈密瓜、火龍果
?套餐介紹
整個(gè)套餐烹飪方式簡單、品種豐富。此款營養(yǎng)餐中，共包含谷薯類12種、畜禽魚蛋類5種、蔬菜類11種、豆制品1種、水果3種、奶制品1種，種類豐富，可以滿足人體對碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維各類營養(yǎng)素的需求，并遵循居民膳食寶塔的飲食搭配原則，半葷菜、素菜和湯原料品種豐富，包含了根莖、海藻、葉菜、菌菇類，并且注重色彩搭配，蔬菜水果中深色占比達(dá)到1/2。整個(gè)套餐做到低鹽少油無糖。
清燉雞：這道菜食材豐富包括三黃雞、山藥，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、膳食纖維，三黃雞焯水后，加入山藥清燉。
炒合菜：食材精選低脂肪高蛋豬里脊、雞蛋、韭菜、豆芽菜、嫩菠菜、紅椒，增加維生素和膳食纖維，多種食材色彩搭配，營養(yǎng)豐富。
木耳香菇炒油菜：用木耳、香菇、油菜、胡蘿卜等食材，富含維生素和膳食纖維，做法簡單易學(xué)，食材價(jià)格低，營養(yǎng)豐富。
蝦仁裙帶菜豆腐湯：蝦仁、裙帶菜、豆腐湯，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維。
無糖酸奶、哈密瓜、火龍果：增加奶類蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)。
?減鹽減油減糖技巧講解
清燉雞：初加工時(shí)將三黃雞的皮和脂肪去除，有利于降低脂肪的攝入；先把三黃雞焯水，去掉一些油脂，加入山藥清燉，選用新鮮食材，遵循食物本味，減少了醬油等其他調(diào)味料的使用，降低了鹽的用量，清燉做法未額外加油。
炒合菜：利用低脂肪高蛋白的里脊肉減少脂肪攝入，先用底油滑炒雞丁，再加入胡雞蛋、韭菜、豆芽菜、嫩菠菜、紅椒，最后加鹽，少用鹽又提味兒。
木耳香菇炒油菜:先把木耳、香菇分別焯水，放入少許底油，放入食材急火快炒，出鍋前加入少許鹽，降低了油鹽的用量。
蝦仁裙帶菜豆腐湯：出鍋前加少量鹽調(diào)味，裙帶菜和蝦本身含有咸鮮味道，更無需多放鹽。
NO.6
[ 套餐六 ]
錦繡獅子頭套餐
?制作單位
北京京飲馬凱餐廳有限責(zé)任公司
?套餐組成
主食：米飯
副食：紅燒獅子頭、錦繡蝦仁、金湯栗子娃娃菜
湯：紋絲豆腐湯
其他：無糖酸奶、西瓜、火龍果
?套餐介紹
整個(gè)套餐烹飪方式簡單、品種豐富，可以滿足人體對碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維各類營養(yǎng)素的需求，并遵循居民膳食寶塔的飲食搭配原則，整個(gè)套餐做到低鹽少油無糖。
紅燒獅子頭：選用豬肉、香菇、馬蹄，富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、膳食纖維。
錦繡蝦仁：食材精選蝦仁、青紅椒、海鮮菇、玉米粒，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和膳食纖維，多種食材色彩搭配，營養(yǎng)豐富。
金湯栗子娃娃菜：用娃娃菜、栗子、金瓜等食材，富含碳水化合物、維生素和膳食纖維，做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富。
紋絲豆腐湯：用玉子豆腐、金華火腿、油菜、香菇等食材富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，鮮香可口。
無糖酸奶、哈密瓜、火龍果：增加奶類蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)。
?減鹽減油減糖技巧講解
紅燒獅子頭：采用三七肥瘦肉，加入香菇、馬蹄，有利于降低脂肪的攝入；獅子頭通過先蒸，去掉一些油脂，再紅燒，并采用低鹽醬汁，降低了鹽的用量。
錦繡蝦仁：利用低脂肪高蛋白的蝦仁食材減少脂肪攝入，利用食材的本味，再加入青紅椒、海鮮菇、玉米粒，少用鹽又提味兒。
金湯栗子娃娃菜：先把食材焯水，放入少許底油，放入食材急火快炒，出鍋前勾薄芡，加入少許鹽，降低了鹽的用量。
紋絲豆腐湯：金華火腿本身含有咸鮮味道，出鍋前加少量鹽調(diào)味，更無需多放鹽。
今日份“健康營養(yǎng)午餐”學(xué)會(huì)了嘛？
速速轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友！
食全食美，一起分享！
【食全食美】西城區(qū)健康示范餐廳、食堂放大招——每天不重樣，今天來點(diǎn)啥？①
健康飲食，
你真的做到了嗎？
供稿：慢病科
（點(diǎn)擊圖片即可閱讀）
免責(zé)聲明
我們尊重原創(chuàng)。本平臺(tái)部分內(nèi)容及圖片來自互聯(lián)網(wǎng)及其他公眾平臺(tái)，主要目的在于分享信息，讓更多人獲取健康資訊，版權(quán)歸原作者所有，內(nèi)容僅供讀者參考。如有侵犯您的權(quán)益或版權(quán)請及時(shí)告知，我們將盡快刪除！返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
