竹筍燒牛腩

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 黃小廚琪琪媽

春天就是吃筍的季節(jié)

用料  

竹筍燒牛腩的做法  

牛腩泡水，泡血水出來沒有那么膻

之前竹筍太多了沒吃完凍冰箱了，拿出來做了，凍了的筍沒有鮮筍那么好吃了，所以大家可以用鮮筍做

配料如上，我喜歡吃辣，所以加了干辣椒，香料的話豆蔻草果這些不喜歡的就不加，但是八角香葉是燉牛肉必加的

油熱了煸炒牛腩，炒到變色倒入盤子中的配料

翻炒之后依次加入豆瓣醬，料酒，老抽，冰糖，翻炒一會兒加入開水（一定要加開水哦）

牛腩中火燒一個小時，倒入竹筍，筍是好的，但是想要入味還是要煮一會兒，倒入竹筍后繼續(xù)中大火燒20分鐘就可以加入鹽，雞精，蠔油起鍋了

非常美味

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隨便看看

該菜譜發(fā)布于 2024-04-20 15:40:46

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