堅(jiān)果吃太多熱量反而高。示意圖。（取材自pexels.com）

營養(yǎng)學(xué)家指出，很多減肥人士以為只要不吃薯片、披薩及甜食就不會(huì)增重，但體適能機(jī)構(gòu)"Endomondo"營養(yǎng)學(xué)家葉琳娜?惠勒(Yelena Wheeler)指出，事實(shí)有六種號稱的"健康食物"熱量也很高，食用時(shí)宜加節(jié)制，免得愈吃愈胖。

堅(jiān)果類

堅(jiān)果類一餐很容易超過800大卡熱量。長久以來，人們以為堅(jiān)果當(dāng)餐點(diǎn)，要比加工食物如薯片薯?xiàng)l及巧克力好得多，但由減重觀點(diǎn)來看，不盡然正確。營養(yǎng)師高默(Kimberley Gomer)指出，堅(jiān)果固然有多種有益的微營養(yǎng)素，但調(diào)味才是關(guān)鍵，一杯杏仁果的熱量為826大卡，而且很容易一吃就超過一杯。相形下一袋薯片熱量估計(jì)才156大卡。

堅(jiān)果醬

社媒上的網(wǎng)紅經(jīng)常把堅(jiān)果醬添加到布置漂亮的碗里，聲稱富含"健康脂肪"。但這些乳狀的堅(jiān)果并不意味吃多很好，熱量也隱藏其中。高默表示，兩茶匙的花生醬就有188大卡的熱量，蘋果再沾花生醬，很容易就吃上兩倍到三倍分量。

早餐谷片

美國心臟學(xué)會(huì)推薦的早餐谷片是大約一杯。但營養(yǎng)學(xué)家表示，有些早餐谷片如格蘭諾拉(Granola)燕麥片就有500大卡熱量，還不包括接下來要喝的咖啡，"減量為宜"。很多牌子的早餐谷片都標(biāo)示，三分之一杯、150大卡就好，但美國人才不可能只吃那么小氣的一份。

低糖冰淇淋

低糖冰淇淋經(jīng)常因?yàn)樘柗Q"低糖、健康、熱量較少"，有人認(rèn)為益于瘦身。但營養(yǎng)師柏格(Sheri Berger)表示，這類冰淇淋會(huì)誘使你吃更多。有時(shí)候吃糖的癮頭發(fā)作，為了滿足欲望，可能吃更多才能過癮。研究指出，這種產(chǎn)品的人工甘味劑經(jīng)常打擾天然的饑餓信號，導(dǎo)致甜食吃過量。

堅(jiān)果奶

"請堅(jiān)持喝牛乳，以避免攝食脂肪太多。"如果有乳糖不耐受癥狀，也別沮喪，營養(yǎng)學(xué)者表示，堅(jiān)果奶也很好，但同時(shí)提醒，有些堅(jiān)果奶加了糖及脂肪以提升美味，對腰圍卻是一大挑戰(zhàn)，其中的添加劑可能也會(huì)讓腸胃出毛病。

無麩質(zhì)食品

有人愛挑無麩質(zhì)食品，認(rèn)為它們比起含麩質(zhì)的類似產(chǎn)品"較為健康"；但惠勒表示，那些無麩質(zhì)食品還是含有糖、脂肪及用來替代麩質(zhì)的成分，很容易就讓熱量攝食過度。例如餅干大廠Tate's，便有無麩質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)兩種產(chǎn)品，以椰子口味而言，無麩質(zhì)餅干熱量為170大卡，而標(biāo)準(zhǔn)型則為150大卡。

來源：世界日報(bào) 編譯潘勛

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